17 octubre 2019

URV Activ@ - Diari digital de la Universitat Rovira i Virgili

Cerca avançada

Investigadors de la URV han determinat la diversitat de bacteris que es troben a la pell del raïm de les varietats garnatxa i carinyena de la DOQ Priorat i també al vi de criança en bóta a través de la seqüenciació massiva, un mètode innovador basat en l’anàlisi de l’ADN que aporta informació molt més detallada que altres tècniques de biologia molecular

El projecte en què participa la Facultat d’Enolgia de la URV, juntament amb les universitats d’Atenes, Torí i Bordeus, té com a objectiu seleccionar llevats i bacteris autòctons de les regions víniques, per millorar la qualitat del producte final