16/02/2018

Les propietats nutricionals de la xocolata, nou taller a la Biblioteca de Tarragona

La investigadora Rosa Maria Valls, del Departament de Medicina i Cirurgia de la URV, va conduir el taller "La xocolata com a aliment", en què els nens i nenes van aprendre a distingir quina era la més saludable

Els nens i nenes van tastar diferents tipus de xocolata per distingir quina era la més saludable.
Els nens i nenes van tastar diferents tipus de xocolata per distingir quina era la més saludable.

Que la xocolata es desfaci entre els dits, que produeixi més o menys saliva al menjar-la o la facilitat amb què la xocolata en pols es dissol a la llet ens pot donar pistes de la seva quantitat de sucre i i de greix i, per tant, de si és més o menys saludable. Aquests van ser alguns dels conceptes que van aprendre els nens i nenes que van participar al taller “La xocolata com a aliment”, impartit per Rosa Maria Valls, investigadora del Departament de Medicina i Cirurgia de la URV a la Biblioteca Pública de Tarragona.

Durant el taller es van tractar els conceptes bàsics relacionats amb el cacau i els nens i nenes van poder tastar diferents tipus de xocolata i aprendre a distingir quina era la més sana a través de les seves propietats organolèptiques. La investigadora també els va donar pistes per esbrinar, a través de l’etiqueta dels productes de cacau, quins eren més o menys saludables.

La investigadora Rosa Maria Valls va impartir el taller.
La investigadora Rosa Maria Valls va impartir el taller.

Aquesta iniciativa s’emmarca dins del cicle La ciència de la xocolata, que la URV i l’Institut Català d’Investigació Química (ICIQ) organitzen amb l’objectiu de despertar l’interès per la ciència entre els nens i especialment entre les nenes, i per això els tallers els imparteixen investigadores que fan recerca a la URV i a l’ICIQ. La ciència i la xocolata consta de diferents tallers en què es parla de la xocolata des de diferents disciplines científiques i que es faran fins el mes de juliol el tercer dijous de cada mes a la Biblioteca Pública de Tarragona i cada tercer divendres de mes a la Biblioteca Xavier Amorós de Reus.

El projecte està finançat per la Fundació Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.

 


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

*