![\"\"](\"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_5641-scaled-e1675424482730.jpg\")
<\/a>El estudio experimental se realiz\u00f3 durante el a\u00f1o 2021 y participaron 1.026 personas adultas (50% eran mujeres), de una media de 46 a\u00f1os y el 38% ten\u00edan t\u00edtulo universitario. A trav\u00e9s de un cuestionario en l\u00ednea, los participantes fueron expuestos, de forma aleatoria, a los dos logotipos. Para las tareas de comprensi\u00f3n objetiva y subjetiva, se utilizaron im\u00e1genes de productos alimenticios reales para tres categor\u00edas de alimentos diferentes: productos de desayuno, cereales y grasas a\u00f1adidas. Despu\u00e9s de evaluar la utilidad del logo para distinguir la calidad nutricional de los alimentos presentados -comprensi\u00f3n subjetiva-, los participantes deb\u00edan seleccionar los tres productos que consideraban que ten\u00edan un perfil nutricional m\u00e1s favorable, colocando en primera posici\u00f3n lo que pensaban que era mejor desde un punto de vista nutricional (comprensi\u00f3n objetiva).<\/p>\n
Por \u00faltimo, la percepci\u00f3n global del formato se evalu\u00f3 en funci\u00f3n de otras dimensiones principales: la facilidad de uso, la capacidad de informar, la confianza y la apreciaci\u00f3n global. Tambi\u00e9n se confrontaron los participantes a los dos logotipos de forma simult\u00e1nea y tuvieron que elegir cu\u00e1l les parec\u00eda m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s r\u00e1pido a la hora de discriminar la calidad nutricional de los alimentos. De esta forma, se valoraba la preferencia comparativa.<\/p>\n
Los resultados mostraron que, en t\u00e9rminos de comprensi\u00f3n objetiva -que los investigadores consideran la condici\u00f3n principal a la hora de definir la calidad de un logo nutricional-, el Nutri-Score se asoci\u00f3 significativamente con un aumento de la capacidad de los consumidores para identificar alimentos m\u00e1s saludables en todas las categor\u00edas de alimentos estudiados en comparaci\u00f3n con NutrInform. En cuanto a las dimensiones de preferencia, el estudio indica que los participantes consideraron Nutri-Score m\u00e1s \u00fatil a la hora de discriminar la calidad nutricional de los productos de desayuno y cereales de desayuno en comparaci\u00f3n con NutrInform, y tambi\u00e9n fue percibido como el m\u00e1s f\u00e1cil de utilizar y como el m\u00e1s apreciado.<\/p>\n
\u201cLos resultados aportan nuevas pruebas sobre el mejor rendimiento de Nutri-Score en comparaci\u00f3n con NutrInform Battery, tanto en los aspectos de percepci\u00f3n\/preferencia como en la comprensi\u00f3n objetiva\u201d, apunta el equipo investigador. Los resultados -afirman- est\u00e1n en coherencia con los que se observaron en un estudio anterior realizado en una poblaci\u00f3n de consumidores italianos y coinciden con las conclusiones del informe del Joint Research Center de la CE, publicado en 2022. Este documento concluye sobre la superioridad de los etiquetados de colores interpretativos, tipo Nutri-Score, respecto a sistemas monocrom\u00e1ticos informativos, como el NutriInform.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n la ha impulsado un equipo investigador en epidemiolog\u00eda nutricional de diferentes instituciones francesas entre las que se encuentran la Universidad de la Sorbona (Par\u00eds) y la Universidad Par\u00eds-Saclay, junto con Jordi Salas-Salvad\u00f3, Nancy Babio y la dietista-nutricionista Nadine Khoury, todos investigadores de la URV, IISPV y del CIBERObn.<\/p>\n
Referencia: <\/strong>Comparative understanding and preference of Nutri-Score and NutrInform Battery in a sample of Spanish consumers. Autores: Morgane Fialon, Nancy Babio, Jordi Salas-Salvad\u00f3, Pilar Galan, Emmanuelle Kesse-Guyot, Mathilde Touvier, M\u00e9lanie Deschasaux-Tanguy, Barth\u00e9l\u00e9my Sarda, Serge Hercberg, Nadine Khoury, Lydiane Nabec, Chantal Julia, European Journal of Public Health, 2023. https:\/\/doi.org\/10.1093\/eurpub\/ckad002<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La URV participa en un estudio que compara el nivel de comprensi\u00f3n y preferencia entre este logotipo y NutriInform Battery, propuesto por Italia como referente nutricional para los productos de alimentaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":104416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-104421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104421\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}