{"id":115049,"date":"2023-10-13T09:00:53","date_gmt":"2023-10-13T07:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=115049"},"modified":"2023-10-16T08:48:11","modified_gmt":"2023-10-16T06:48:11","slug":"una-mejor-calidad-de-los-carbohidratos-contribuye-a-una-flora-bacteriana-intestinal-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/una-mejor-calidad-de-los-carbohidratos-contribuye-a-una-flora-bacteriana-intestinal-mas-saludable\/","title":{"rendered":"Una mejor calidad de los carbohidratos contribuye a una microbiota intestinal m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"

Los hidratos de carbono son nutrientes muy importantes por la dieta, ya que proporcionan la mayor parte de la energ\u00eda necesaria para el funcionamiento del organismo. Sin embargo, no todos los carbohidratos son igual de beneficiosos para la salud. Ahora, un grupo investigador del grupo de investigaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad Rovira i Virgili y el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) ha demostrado que la calidad de estos hidratos est\u00e1 relacionada con la salud de la microbiota intestinal y la salud metab\u00f3lica en pacientes con alto riesgo de enfermedad cardiovascular. Los resultados se han publicado en la revista cient\u00edfica Gut Microbes.<\/em><\/p>\n

Las conclusiones de este equipo de investigaci\u00f3n provienen de los datos de un estudio epidemiol\u00f3gico en el que han participado 617 personas de edad avanzada con alto riesgo cardiometab\u00f3lico procedentes de distintos centros de Espa\u00f1a. Durante este proceso se evalu\u00f3 el \u00cdndice de Calidad de Carbohidratos (CQI) de la dieta mediante cuestionarios validados que evaluaban el consumo de alimentos. Este \u00edndice tiene en cuenta varios par\u00e1metros como la cantidad de fibra, cereales integrales, bebidas azucaradas y el \u00edndice glic\u00e9mico de la dieta.<\/p>\n

Durante la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n se analizaron muestras de heces para evaluar la microbiota intestinal utilizando m\u00e9todos de laboratorio y t\u00e9cnicas computacionales de alto rendimiento.<\/p>\n

En el an\u00e1lisis de resultados se observ\u00f3 que los participantes que hab\u00edan seguido una dieta rica en hidratos de carbono de alta calidad (alto CQI) ten\u00edan una microbiota intestinal m\u00e1s rica y diversa, asociada a una mejor salud cardiometab\u00f3lica, y una mayor presencia de bacterias beneficiosas para la salud cardiovascular. Tambi\u00e9n comprobaron c\u00f3mo las personas que hab\u00edan mejorado la calidad de sus carbohidratos con el seguimiento de una dieta mediterr\u00e1nea durante un a\u00f1o, experimentaron en el colon un mayor aumento de abundancia de bacterias consideradas saludables desde una perspectiva cardiometab\u00f3lica.<\/p>\n

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De izquierda a derecha, el equipo investigador formado por Jordi Salas-Salvad\u00f3, Alessandro Atzeni y Stephanie Nishi.<\/figcaption><\/figure>\n

Estos resultados sugieren que los cambios en la microbiota intestinal podr\u00edan explicar los beneficios para el metabolismo y la salud cardiovascular asociados a una mejora en la calidad de los hidratos de carbono de la dieta.<\/p>\n

Estudios anteriores demostraban que un alto CQI en la dieta se asocia con un menor riesgo cardiovascular y cardiometab\u00f3lico. Ahora, en este estudio, el grupo investigador de la URV-IISPV-CIBERobn han analizado c\u00f3mo influyen en la microbiota intestinal. Este conocimiento sobre el efecto que los nutrientes tienen sobre la microbiota intestinal abre la puerta al dise\u00f1o de dietas espec\u00edficas destinadas a mejorar la salud metab\u00f3lica y prevenir o mitigar las consecuencias de diversas enfermedades, lo que supone un avance significativo en el campo de la medicina y la salud p\u00fablica.<\/p>\n

El estudio lo lideraron los investigadores postdoctorales Alessandro Atzeni y Stephanie Nishi, con la supervisi\u00f3n del catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3, jefe de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la Universidad Rovira i Virgili e investigador principal del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn) del Instituto Carlos III y del IISPV, en colaboraci\u00f3n con un equipo cient\u00edfico de la red CIBERobn y IISPV.<\/p>\n

Referencia:<\/strong> Alessandro Atzeni, Stephanie K. Nishi, Nancy Babio, Clara Belzer, Prokopis Konstanti, Jes\u00fas Vioque, Dolores Corella, Olga Casta\u00f1er, Josep Vidal, Isabel Moreno-Indias, Laura Torres-Collado, Eva M. Asensio, Montserrat Fit\u00f3, Ana Maria Gomez-Perez, Alejandro Arias, Miguel Ruiz-Canela, Frank B. Hu, Francisco J. Tinahones & Jordi Salas-Salvad\u00f3\u00a0(2023)\u00a0Carbohydrate quality, fecal microbiota and cardiometabolic health in older adults: a cohort study,\u00a0Gut Microbes,\u00a015:2,\u00a0DOI:\u00a010.1080\/19490976.2023.2246185<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Son los resultados de un estudio liderado por la URV que abre la puerta al dise\u00f1o de dietas espec\u00edficas destinadas a mejorar la salud metab\u00f3lica<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":115044,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-115049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115049\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}