{"id":118130,"date":"2023-12-07T08:30:53","date_gmt":"2023-12-07T07:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=118130"},"modified":"2023-12-07T07:58:35","modified_gmt":"2023-12-07T06:58:35","slug":"alimentos-ultraprocesados-disminucion-funcion-renal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/alimentos-ultraprocesados-disminucion-funcion-renal\/","title":{"rendered":"Los alimentos ultraprocesados se asocian a una disminuci\u00f3n de la funci\u00f3n renal"},"content":{"rendered":"

La p\u00e9rdida progresiva de la funci\u00f3n de los ri\u00f1ones es uno de los principales problemas de salud que sufren las personas cuando envejecen, pudiendo dar lugar a la aparici\u00f3n de la enfermedad renal cr\u00f3nica. Esta patolog\u00eda afecta a un 10% de la poblaci\u00f3n mundial y se espera que sea la quinta causa de muerte por enfermedad no transmisible en 2040. Se asocia a una peor calidad de vida y a problemas asociados como la obesidad y la hipertensi\u00f3n, adem\u00e1s de la carga econ\u00f3mica que supone para el sistema sanitario.<\/p>\n

Con la voluntad de identificar los principales factores de riesgo, un estudio liderado por el grupo de investigaci\u00f3n Alimentaci\u00f3n, Nutrici\u00f3n, Desarrollo y Salud Mental de la Universidad Rovira i Virgili, el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n (CIBERobn) ha evaluado la relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la funci\u00f3n renal. En colaboraci\u00f3n con el consorcio investigador del estudio PREDIMED-Plus registraron la frecuencia del consumo de alimentos de unas 2.000 personas adultas mayores con alto riesgo cardiovascular de varias ciudades del Estado espa\u00f1ol y recogieron muestras de sangre y otros datos de inter\u00e9s relacionados con la funci\u00f3n renal.<\/p>\n

\"D'esquerra<\/a>
De izquierda a derecha, Andr\u00e9s D\u00edaz, Nancy Babio, Cristina Valle y Nerea Becerra, del equipo investigador que ha participado en el estudio.<\/figcaption><\/figure>\n

Los resultados obtenidos mostraron que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados estaba relacionado con niveles m\u00e1s bajos de la tasa de filtraci\u00f3n glomerular, un marcador clave del estado de la funci\u00f3n renal, as\u00ed como con un mayor riesgo de presentar funci\u00f3n renal disminuida. Tambi\u00e9n observaron que el cambio durante un a\u00f1o hacia un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asoci\u00f3 a una disminuci\u00f3n de la funci\u00f3n renal durante los tres a\u00f1os posteriores de seguimiento.<\/p>\n

Con estos resultados, el equipo investigador sugiere reducir el consumo de alimentos ultraprocesados para favorecer una buena funcionalidad de los ri\u00f1ones. Recomiendan tambi\u00e9n, especialmente a las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular, aumentar la ingesta de vegetales como frutas, verduras, legumbres o frutos secos o bien adherirse a la dieta mediterr\u00e1nea tradicional.<\/p>\n

El trabajo ha sido realizado por la investigadora predoctoral de la URV Cristina Valle Hita y liderado por Nancy Babio, investigadora y profesora agregada de la URV; Andr\u00e9s D\u00edaz L\u00f3pez, investigador Serra Hunter de la URV; Nerea Becerra Tom\u00e1s, investigadora postdoctoral en el Imperial College de Londres y colaboradora de la URV y Jordi Salas-Salvad\u00f3, catedr\u00e1tico de la URV y director del grupo de investigaci\u00f3n. Todo el equipo es miembro del CIBEROBN y del IISPV. Los resultados se han publicado en la revista cient\u00edfica Clinical Nutrition<\/em>.<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Valle-Hita C, D\u00edaz-L\u00f3pez A, Becerra-Tom\u00e1s N, et al. Associations Between Ultra-Processed Food Consumption and Kidney Function in an Older Adult Population with Metabolic Syndrome. Clinical Nutrition. 2023; DOI: https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2023.09.028<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudio liderado por un grupo de investigaci\u00f3n de la URV-IISPV-CIBEROBN detecta esta relaci\u00f3n en personas de edad avanzada con riesgo cardiovascular<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":118126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,4243,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-118130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-grupos","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}