{"id":17995,"date":"2016-05-03T10:25:31","date_gmt":"2016-05-03T08:25:31","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/?p=17995"},"modified":"2017-12-11T14:31:47","modified_gmt":"2017-12-11T13:31:47","slug":"la-dieta-mediterranea-atenua-los-efectos-nocivos-de-las-acilcarnitinas-elevadas-en-sangre-factor-de-riesgo-de-enfermedades-cardiovasculares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/la-dieta-mediterranea-atenua-los-efectos-nocivos-de-las-acilcarnitinas-elevadas-en-sangre-factor-de-riesgo-de-enfermedades-cardiovasculares\/","title":{"rendered":"Dieta mediterr\u00e1nea para atenuar los efectos de las acilcarnitinas elevadas en sangre, factor de riesgo cardiovascular"},"content":{"rendered":"<p>Investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili-Hospital Universitari Sant Joan de Reus y el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) , que forman parte del CIBERobn del Instituto de Salud Carlos III, demuestran en este estudio que tener los niveles elevados en sangre de un metabolito, conocido como acilcarnitina, est\u00e1 asociado a un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, incluyendo infartos, ictus o muerto por causas cardiovasculares. Esta asociaci\u00f3n podr\u00eda verse atenuada en las personas que siguen una dieta mediterr\u00e1nea suplementada con aceite de oliva extra virgen y frutos secos. El trabajo ha sido liderado por Marta Guasch-Ferr\u00e9 y Jordi Salas-Salvad\u00f3, en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Harvard y la Universidad de Navarra y ha sido publicados en la revista cient\u00edfica <em>The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>.<\/p>\n<p>Los an\u00e1lisis han sido realizados como una parte del estudio PREDIMED. Para llevarlo a cabo, se seleccionaron al azar un millar de participantes, de los cuales se conservaban muestras de sangre al inicio del estudio y al cabo del a\u00f1o. Estas muestras fueron enviadas al Broad Insitute de MIT y Harvard, Estados Unidos, para ser sometidas las t\u00e9cnicas de la metabol\u00f3mica, que tienen como objetivo detectar los niveles en sangre u otros tejidos corporales de centenares de metabolitos (mol\u00e9culas de bajo peso molecular) que se relacionan con enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes y la enfermedad cardiovascular, entre otras.<\/p>\n<p>En este estudio se analiz\u00f3 la asociaci\u00f3n entre 28 tipos de acilcarnitinas, metabolitos presentes en la sangre y que se han relacionado con la aterosclerosis, la resistencia a la insulina y la enfermedad cardiovascular. Los resultados demostraron que los participantes que ten\u00edan niveles altos en sangre de acilcarnitinas de cadena corta y media ten\u00edan un 80% y un 50%, respectivamente de riesgo m\u00e1s elevado de sufrir enfermedades del coraz\u00f3n al cabo de cinco a\u00f1os, en comparaci\u00f3n con los que ten\u00edan niveles m\u00e1s bajos. Adem\u00e1s, se analiz\u00f3 el efecto sobre la enfermedad cardiovascular de los cambios en los niveles de acilcarnitinas, es decir, las diferencias entre los niveles acilcarnitinas al cabo del a\u00f1o y al inicio del estudio. Se demostr\u00f3 que los participantes que ten\u00edan niveles m\u00e1s elevados de acilcarnitinas de cadena corta y larga despu\u00e9s de un a\u00f1o tambi\u00e9n ten\u00edan un riesgo m\u00e1s elevado de sufrir enfermedades cardiovasculares e ictus.<\/p>\n<h5>Dieta saludable, menor riesgo cardiovascular<\/h5>\n<p>Los investigadores fueron m\u00e1s all\u00e1 y quisieron comprobar si seguir una dieta saludable, como la dieta mediterr\u00e1nea, pod\u00eda contrarrestar los efectos perjudiciales sobre la salud cardiovascular de tener niveles elevados en sangre de acilcarnitinas.<\/p>\n<p>Las acilcarnitinas se pueden sintetizar en el cuerpo a partir de otros componentes, pero tambi\u00e9n pueden derivar de un consumo elevado de carne roja, l\u00e1cteos y huevos. Los resultados de este estudio sugieren que los participantes que siguieron una intervenci\u00f3n diet\u00e9tica para fomentar la tradicional dieta mediterr\u00e1nea -rica en aceite de oliva virgen, frutas, verduras, frutos secos, pescado y legumbres, un consumo moderado de vino tinto, pero reducida en carnes rojas, bebidas azucaradas y dulces- ten\u00edan menos riesgo de sufrir incidentes\u00a0cardiovasculares, a pesar de tener los niveles de acilcarnitinas elevados en la sangre, que no aquellos participantes que ten\u00edan niveles m\u00e1s altos de estos marcadores y no segu\u00edan una dieta mediterr\u00e1nea. Por lo tanto, este estudio ha demostrado que seguir una dieta mediterr\u00e1nea podr\u00eda atenuar los efectos nocivos de tener los niveles elevados de acilcarnitines en sangre. Este es el primer estudio que relaciona el efecto de la dieta mediterr\u00e1nea con los niveles sangu\u00edneos de acilcarnitinas y la enfermedad cardiovascular.<\/p>\n<p>El estudio PREDIMED est\u00e1 financiado principalmente por el Instituto de Salud Carlos III, principal \u00f3rgano p\u00fablico de financiaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n sanitaria. PREDIMED es el principal estudio cl\u00ednico de intervenci\u00f3n nutricional en Espa\u00f1a, y uno de los m\u00e1s grandes del mundo, que fue realizado durante 10 a\u00f1os en una muestra poblacional de casi 7.500 personas. Este proyecto, en el que se ha integrado la metabol\u00f3mica, ha sido financiado tambi\u00e9n por el National Institute of Health de los Estados Unidos de Am\u00e9rica.<\/p>\n<p><strong>Referencia bibliogr\u00e1fica: <\/strong>Guasch-Ferr\u00e9 M, Zheng Y, Ruiz-Canela M, Hruby A, Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez MA, Clish CB, Corella D, Estruch R, Ros E, Fit\u00f3 M, Dennis C, Morales-Gil I, Ar\u00f3s F, Fiol M, Lapetra J, Serra-Majem L, Hu FB, Salas-Salvad\u00f3 J. \u00abPlasma acylcarnitines and the risk of cardiovascular disease: effect of Mediterranean Diet interventions\u00bb. Am J Clin Nutr 2016;103:1\u20139.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili-Hospital Sant Joan de Reus y del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili , que forman parte de la red CiberObn, han llevado a cabo el primer estudio que demuestra que la dieta mediterr\u00e1nea disminuye el riesgo de tener unos niveles elevados de acilcartininas, -unos tipos de metabolitos o sustancias en sangre que, en exceso, aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. El trabajo, que forma parte del estudio PREDIMED,  se ha publicado en la revista cient\u00edfica <em>The American Journal of Clinical Nutrition<\/em> <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,254,83,100,120,3847],"tags":[2124,2559,954,1913,955],"class_list":["post-17995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-facultad-medicina","category-general-es","category-investigacion","category-salud","category-nutricion-humana","tag-hospital-universitario-sant-joan-de-reus","tag-instituto-de-investigacion-sanitaria-pere-virgili-iispv","tag-jordi-salas-salvado-es","tag-marta-guasch-ferre","tag-predimed-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17995\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}