El\u00a0Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalu\u00f1a (CODINUCAT) y la Federaci\u00f3n Catalana de Entidades Contra el C\u00e1ncer (FECEC), coincidiendo con la celebraci\u00f3n del d\u00eda mundial de esta enfermedad, ha hecho p\u00fablica su postura cient\u00edfica sobre el Consumo de L\u00e1cteos y la Incidencia de C\u00e1ncer. Seg\u00fan una exhaustiva revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica que han efectuado, aconsejan mantener los l\u00e1cteos en la dieta consumi\u00e9ndolos en las cantidades recomendadas hasta la actualidad en las gu\u00edas diet\u00e9ticas.<\/p>\n
Por lo observado hasta ahora, parece que el consumo de l\u00e1cteos sugiere una cierta protecci\u00f3n contra el c\u00e1ncer de est\u00f3mago, mama, ovario y vejiga, y tambi\u00e9n se asocia con un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon. En cambio, y siempre a falta de estudios m\u00e1s concluyentes, potencialmente, y consumidos en grandes cantidades, m\u00e1s altas a las recomendadas, podr\u00edan incrementar el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n
El Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalu\u00f1a (CODINUCAT) y la Federaci\u00f3n Catalana de Entidades Contra el C\u00e1ncer (FECEC) recuerdan que los l\u00e1cteos son una fuente de prote\u00edna de alta calidad biol\u00f3gica, es decir, que aportan muchos amino\u00e1cidos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Tambi\u00e9n propician grasa saturada (principalmente en los productos enteros), lactosa, calcio y otros nutrientes esenciales, como el f\u00f3sforo, yodo, vitaminas A, B2 y B12. Su composici\u00f3n hace de estos productos un pilar importante en la alimentaci\u00f3n de las personas. Por ello, m\u00e1s all\u00e1 de motivo de preocupaci\u00f3n, son un alimento clave en una nutrici\u00f3n saludable.<\/p>\n
La revisi\u00f3n, elaborada por miembros del CODINUCAT y la FECEC, en total 7 autores, seis de los cuales son personal investigador de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Rovira y Virgili, siendo la primera autora la Dra. Rosa Mar\u00eda Valles del grupo NFOC-Salud (Nutrici\u00f3n Funcional, Oxidaci\u00f3n y enfermedades Cardiovasculares), URLA (Unidad de Investigaci\u00f3n en L\u00edpidos y Arteriosclerosis), CTNS (Centro Tecnol\u00f3gico de Nutrici\u00f3n y Salud), CIBERDEM (Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de Diabetes y Enfermedades Metab\u00f3licas Asociadas), bajo el liderazgo de la Dra. Nancy Babio, presidenta del CODINUCAT, miembro de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud del departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la Universidad Rovira i Virgili, del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere i Virgili y de la de la Red CIBERobn del Instituto Carlos III. Como representantes de la FECEC han participado el Dr. Eduard Batiste-Alentorn, onc\u00f3logo del Hospital General de Vic y vocal de la junta de la FECEC y el Dr. Ram\u00f3n Miralles, presidente de la FECEC y profesor tambi\u00e9n de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la URV.<\/p>\n
Esta postura tiene un valor especial no s\u00f3lo por la revisi\u00f3n de la literatura sino por la importante colaboraci\u00f3n y revisi\u00f3n hecha por diferentes miembros que pertenecen a la Sociedad Cient\u00edfica Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n (SEDYN), la Asociaci\u00f3n de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (ADDINMA), la Sociedad Catalana de Alimentaci\u00f3n y Diet\u00e9tica Cl\u00ednica (SCADC) y el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Andaluc\u00eda (CODINAN).<\/p>\n
De todo este trabajo en equipo se concluye que, en cantidades recomendadas, no hay evidencias de que su consumo sea perjudicial. As\u00ed pues, de acuerdo a los posibles beneficios de los l\u00e1cteos en la prevenci\u00f3n de algunos tipos de c\u00e1ncer y de sus beneficios respecto a otras enfermedades cr\u00f3nicas, se justifica seguir recomendando su consumo en el contexto de una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada.<\/p>\n
Referencia bibliogr\u00e1fica:\nRosa M. Valls, Anna Pedret, Mar\u00eda Pascual, Isabel Meg\u00edas, Eduard Batiste-Alentorn, Ram\u00f3n Miralles y Nancy Babio. Postura Cient\u00edfica del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalu\u00f1a (CODINUCAT) y de la Federaci\u00f3n de Entidades Contra el C\u00e1ncer (FECEC) sobre consumo de l\u00e1cteos y la incidencia de c\u00e1ncer.<\/p>\n