{"id":26257,"date":"2017-02-13T16:37:07","date_gmt":"2017-02-13T15:37:07","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=26257\/"},"modified":"2017-02-13T16:37:07","modified_gmt":"2017-02-13T15:37:07","slug":"una-nueva-herramienta-evalua-el-riesgo-de-exposicion-a-quimicos-al-ingerir-pescado-y-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/una-nueva-herramienta-evalua-el-riesgo-de-exposicion-a-quimicos-al-ingerir-pescado-y-marisco\/","title":{"rendered":"Una nueva herramienta eval\u00faa el riesgo de exposici\u00f3n a qu\u00edmicos al ingerir pescado y marisco"},"content":{"rendered":"<p>Evaluar los riesgos derivados de la ingesta de pescado y marisco, como consecuencia de la presencia a sustancias qu\u00edmicas, es uno de los objetivos de <a href=\"http:\/\/www.ecsafeseafood.eu\">Ecsafeseafood<\/a> (Priority environmental contaminants in seafood: safety assessment, impact and p\u00fablic perception). En este proyecto de investigaci\u00f3n europeo ha participado el grupo Tecnatox de la URV junto con otras 17 instituciones de 10 pa\u00edses europeos.<\/p>\n<p>Este grupo de investigaci\u00f3n de la URV ha dise\u00f1ado y desarrollado una nueva herramienta interactiva llamada <a href=\"http:\/\/www.fishchoice.eu\">Fishchoice<\/a>, orientada a minimizar la exposici\u00f3n a contaminantes qu\u00edmicos derivados del consumo de pescado y marisco, que mantiene -o incluso mejora- la ingesta de diferentes nutrientes, tales como \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<p>Este asistente inform\u00e1tico est\u00e1 enfocado a optimizar la dieta personal de cualquier individuo en funci\u00f3n de los riesgos para la ingesta de contaminantes emergentes, por un lado, y de los beneficios a trav\u00e9s de los nutrientes, por otro. Se han dise\u00f1ado dos versiones, una para usuarios b\u00e1sicos y una para profesionales de la nutrici\u00f3n y la salud, ambas de libre acceso a trav\u00e9s de la web <a href=\"http:\/\/www.fishchoice.eu\">www.fishchoice.eu<\/a>.<\/p>\n<p>El programa permite al usuario crear su men\u00fa semanal, con la posibilidad de elegir entre 24 especies de pescado y marisco. Una de las ventajas respecto a otros programas es que se ha a\u00f1adido informaci\u00f3n espec\u00edfica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s sensibles en cuanto al posible impacto de la ingesta diet\u00e9tica de contaminantes qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>La web se ha traducido a 5 idiomas, entre los que castellano e ingl\u00e9s, aunque en breve se ir\u00e1n incorporando nuevos, como el catal\u00e1n.<\/p>\n<p>Fishchoice ha sido dise\u00f1ado y desarrollado por Tecnatox, bajo la direcci\u00f3n del profesor Josep Llu\u00eds Domingo, Catedr\u00e1tico de Toxicolog\u00eda de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud. En el proyecto, tambi\u00e9n han participado investigadores del Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica y Qu\u00edmica Org\u00e1nica y del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la URV.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Vilaverta, L., Borrell, F., Nadal, M., Jacobs, S., Minnens, F., Verbeked, W., Marquese, A., Domingo, JL.\u00bb<em><a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0278691517300509\">Health risk\/benefit information for consumers of fish and shellfish: FishChoice, a new online tool<\/a><\/em>\u00ab. Food and Chemical Toxicology. DOI: <a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0278691517300509\">http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/j.fct.2017.02.004<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili ha desarrollado una herramienta interactiva orientada a minimizar la exposici\u00f3n a contaminantes qu\u00edmicos derivados del consumo de pescado y marisco. Esta aplicaci\u00f3n forma parte de un proyecto europeo en el que han participado 18 instituciones de 10 pa\u00edses, que ha financiado la Comisi\u00f3n Europea dentro del 7\u00ba Programa Marco<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26240,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[101,117,102,245,254,83,100,123,120],"tags":[3174,408,1489,1471],"class_list":["post-26257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-centros-investigacion","category-ciencia-y-tecnologia","category-comunicacion-ciencia","category-escuela-ingenieria-quimica","category-facultad-medicina","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","tag-ecsafeseafoo","tag-josep-lluis-domingo-es","tag-tecnatox-es","tag-toxicologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26257\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}