La catarata es una opacidad del cristalino que provoca una disminuci\u00f3n de la visi\u00f3n. Es una causa frecuente de ceguera que se asocia sobre todo al envejecimiento y a determinadas patolog\u00edas como la diabetes tipo 2. Pero tambi\u00e9n la obesidad, algunos alimentos o nutrientes, la dieta, el tabaquismo y el alcohol son reconocidos factores de riesgo. Entre los mecanismos implicados en la formaci\u00f3n de la catarata, la oxidaci\u00f3n y la inflamaci\u00f3n parece que tienen un papel relevante. Para comprobarlo, se ha llevado a cabo un estudio que ha evaluado la relaci\u00f3n entre los alimentos que contienen vitamina K y la aparici\u00f3n de cataratas ya que se sabe que la dieta modula estos procesos. Teniendo en cuenta que la vitamina K tiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes y tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con el metabolismo de la glucosa y la insulina, investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili, el Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere y Virgili y el Ciber Fitopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n, postularon que la ingesta de vitamina K se podr\u00eda asociar a tener menos riesgo de cataratas en una poblaci\u00f3n mediterr\u00e1nea de gente mayor. En este trabajo han podido demostrar el beneficio del consumo de vitamina K, que se encuentra en los vegetales, especialmente los de hoja verde, sobre el riesgo de sufrir cataratas, es decir, protege el desarrollo.<\/p>\n
El estudio, dirigido por los investigadores M\u00f2nica Bull\u00f3 y Jordi Salas, se realiz\u00f3 en 5.860 participantes del estudio PREDIMED (Prevenci\u00f3n con dieta mediterr\u00e1nea) que fueron seguidos durante casi seis a\u00f1os. Los participantes eran hombres y mujeres de entre 60 y 80 a\u00f1os con factores de riesgo cardiovascular a los que se hizo el seguimiento a trav\u00e9s de visitas peri\u00f3dicas durante las cuales se los recog\u00edan par\u00e1metros de salud y de estilo de vida, incluyendo datos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Al final del seguimiento se documentaron un total de 768 cataratas aparecidas durante el estudio. Los resultados obtenidos concluyen que las personas que consum\u00edan m\u00e1s vitamina K ten\u00edan menos riesgo de sufrir cataratas, casi un 30% menos de riesgo en comparaci\u00f3n con los individuos que tomaban menos vitamina K. Si bien este efecto se hab\u00eda observado previamente en ratones, esta es la primera vez que se describe este beneficio en personas.<\/p>\n
Referencia bibliogr\u00e1fica: Camacho-Barcia ML, Bull\u00f3 M, Garcia-Gavil\u00e1n JF, Ruiz-Canela M, Corella D, Estruch R, Fit\u00f3 M, Garc\u00eda-Layana A, Ar\u00f3s F, Fiol M, Lapetra J, Serra-Majem L, Pint\u00f3 X, Garc\u00eda-Arellano A, Vinyoles E, Sorli JV, Salas-Salvad\u00f3 J. \u201cAssociation of Dietary Vitamin K1<\/sub> Intake With the Incidence of Cataract Surgery in an Adult Mediterranean Population. A Secondary Analysis of a Randomized Clinical Trial\u201d. JAMA Ophthalmol.<\/em> Published online May 11, 2017. doi:10.1001\/jamaophthalmol.2017.1076<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Incluir en la dieta diaria hortalizas de hoja verde como la col, las espinacas o las acelgas y verduras como el br\u00f3coli y la coliflor puede hacer disminuir el riesgo de sufrir cataratas en casi un 30%<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":29838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,254,100,123,120],"tags":[954,955],"class_list":["post-29824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","tag-jordi-salas-salvado-es","tag-predimed-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}