{"id":33992,"date":"2017-09-27T14:05:29","date_gmt":"2017-09-27T12:05:29","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=33992"},"modified":"2017-09-27T14:11:56","modified_gmt":"2017-09-27T12:11:56","slug":"la-empresa-de-refrescos-saludables-prokey-drinks-nueva-start-up-de-la-universidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/la-empresa-de-refrescos-saludables-prokey-drinks-nueva-start-up-de-la-universidad\/","title":{"rendered":"La empresa de refrescos saludables Prokey Drinks, nueva start-up de la Universidad"},"content":{"rendered":"

Albert Hurtado, doctor en bioqu\u00edmica por la URV y especialista en microbiolog\u00eda alimentaria y Medir Vil\u00e0, ingeniero industrial y titulado en el m\u00e1ster MBA de la URV, decidieron hace dos a\u00f1os crear una nueva empresa para ofrecer un producto que, en aquellos momentos, dif\u00edcilmente se pod\u00eda comprar: un refresco elaborado con k\u00e9fir de agua. \u00abEn el mercado se podr\u00edan encontrar de k\u00e9fir de leche, pero no de agua\u00bb, explica Albert Hurtado. \u00c9l elaboraba en casa y para su familia k\u00e9fir de agua, una bebida fermentada probi\u00f3tica baja en calor\u00edas y en az\u00facares. Una bebida probi\u00f3tica es aquella que a su composici\u00f3n contiene microorganismos vivos que al consumirlos son capaces de llegar al sistema digestivo y desarrollar funciones beneficiosas, como lo hacen los yogures con b\u00edfidus. Y fue en esos momentos cuando decidi\u00f3 crear la empresa, por la dificultad de encontrar este producto saludable en el mercado.<\/p>\n

Su estrategia fue la de crear un alimento que ya es de consumo habitual, como lo son refrescos, pero nutricionalmente m\u00e1s saludables, ya que los probi\u00f3ticos mejoran la flora intestinal y potencian el sistema inmune, y, en el caso del k\u00e9fir, rehidrata, aporta minerales, regula el colesterol y es bajo en calor\u00edas y az\u00facares. De hecho el k\u00e9fir de agua es una bebida que pr\u00e1cticamente no tiene az\u00facar, tiene millones de bacterias en suspensi\u00f3n y est\u00e1 enriquecido con los metabolitos que han generado estos durante la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

En este momento la empresa comercializa el k\u00e9fir de agua en cuatro variedades, lo que se llama AQUA, la receta m\u00e1s original de k\u00e9fir de agua, el de menta y jengibre, el de hibisco y el de coco y se elaboran a dos plantas situadas en Navarra y Tarragona. La primera versi\u00f3n comercial sali\u00f3 al mercado en julio de 2016. El principal reto que han tenido desde el lanzamiento ha sido la capacidad de producci\u00f3n. Hoy d\u00eda elaboran unas 30.000 botellas al mes, pero de cara a finales de a\u00f1o esperan poder duplicar esta cifra. El perfil del consumidor de los refrescos Prokey es una persona de entre 30 y 50 a\u00f1os, de poder adquisitivo medio, medio-alto y preocupada por su salud. Y el 70% de sus clientes son mujeres. Prokey se puede comprar en la mayor\u00eda de herbolarios del pa\u00eds y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web.<\/p>\n

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De izquierda a derecha, el vicerector de Transferencia e Innovaci\u00f3n, Miquel \u00c0ngel Bov\u00e9; la t\u00e9cnica de enlace del CTTi Yolanda Puerta; Albert Hurtado, soci de Prokey; el rector Josep Anton Ferr\u00e9 y la directora del CTTi Lourdes Jan\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

Este mi\u00e9rcoles la URV ha reconocido la empresa como una start-up de la Universidad. Se trata de un reconocimiento que permite establecer una relaci\u00f3n de beneficio mutuo entre la empresa y la Universidad. As\u00ed la empresa podr\u00e1 acreditar ante terceros que es una start-up de la URV y ganar\u00e1 en visibilidad e impacto social; y a la URV le permite cumplir uno de sus objetivos, el de promover pol\u00edticas de promoci\u00f3n activa y fomentar el esp\u00edritu emprendedor entre su personal y estudiantes. Adem\u00e1s de poder colaborar en proyectos I + D + I con investigadores de los grupos de investigaci\u00f3n universitarios.<\/p>\n

Durante la tramitaci\u00f3n de este reconocimiento, Prokey ha recibido el asesoramiento de la Unidad de Valorizaci\u00f3n y Comercializaci\u00f3n de la URV, que cuenta con el apoyo de ACCI\u00d3N, y la C\u00e1tedra sobre el Fomento de la Emprendedur\u00eda y Creaci\u00f3n de Empresas de la URV.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comercializa un refresco a base de k\u00e9fir de agua elaborado con microorganismos probi\u00f3ticos<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106,102,83,100,123],"tags":[3062],"class_list":["post-33992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-centro-transferencia-tecnologia-innovacion","category-comunicacion-ciencia","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","tag-start-up"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33992"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33992\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}