{"id":34699,"date":"2017-10-11T15:03:09","date_gmt":"2017-10-11T13:03:09","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=34699"},"modified":"2017-10-18T09:36:40","modified_gmt":"2017-10-18T07:36:40","slug":"el-graduado-pablo-andres-hernandez-gana-el-premio-jaume-ciurana-de-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/el-graduado-pablo-andres-hernandez-gana-el-premio-jaume-ciurana-de-enologia\/","title":{"rendered":"El graduado Pablo Andr\u00e9s Hern\u00e1ndez gana el Premio Jaume Ciurana de Enolog\u00eda"},"content":{"rendered":"

Pablo<\/span> Andr\u00e9s Hern\u00e1ndez lleg\u00f3 de M\u00e9xico en Tarragona el a\u00f1o 2012 para cursar el grado<\/span> de Enolog\u00eda en la URV y este martes, 10 de octubre, se llev\u00f3 el 17\u00ba premio Jaume<\/span> Ciurana por su curriculum vitae y el proyecto profesional que present\u00f3. Durante sus a\u00f1os<\/span> de estudio se ha formado tambi\u00e9n en un curso de viticultura y enolog\u00eda<\/span> org\u00e1nica<\/span> en Francia, que hizo junto con universitarios europeos y, en 2015, fu\u00e9 a Burdeos<\/span> durante un a\u00f1o y medio en que hizo pr\u00e1cticas en dos bodegas<\/span> -se inici\u00f3<\/span> en la experiencia del enoturismo- y tambi\u00e9n hizo el Erasmus<\/span>. Viaj\u00f3 a Sud\u00e1frica y ahora, de nuevo en Tarragona, espera la oportunidad<\/span> de mejorar su<\/span> experiencia en bodegas catalanas y viajar a Australia o a Nueva Zelanda para continuar aprendiendo. Su proyecto es volver a la Baja California, de donde proviene, para montar una bodega familiar.<\/span><\/p>\n

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Un momento del acto de entrega del premio.<\/figcaption><\/figure>\n

El premio<\/span> que ahora ha recibido lleva el nombre del en\u00f3logo Jaume Ciurana, iniciador de la enolog\u00eda<\/span> en Catalu\u00f1a. Este a\u00f1o y en su decimos\u00e9ptima edici\u00f3n el jurado lo han formado Jaume Ciurana, hijo de Jaume Ciurana, como presidente; Miquel Rius, de Rius & Rius Asesores; Ramon Viader, en\u00f3logo y asesor; Miquel Torres en\u00f3logo y doctor honoris causa por la URV, y Joan Miquel Canals, decano de la Facultad de Enolog\u00eda.<\/span><\/p>\n

En el acto de entrega del galard\u00f3n el decano de la facultad habl\u00f3 de la campa\u00f1a de la vendimia de este a\u00f1o, \u00abun a\u00f1o nunca visto\u00bb por el adelanto de su inicio\u00bb aqu\u00ed, en la Europa meridional y en el Norte\u00bb . Por su parte, Miquel Rius destac\u00f3 el coupage \u00abimprescindible\u00bb que forman empresas, expertos y acad\u00e9micos y los estudiantes y graduados para el futuro del sector, y Jaume Ciurana se refiri\u00f3 a la calidad del sector, en el que se requiere una investigaci\u00f3n potente y una calidad<\/span> acad\u00e9mica.<\/span><\/p>\n

Los errores<\/span> habituales en enoturismo<\/span><\/h5>\n

El acto<\/span> cont\u00f3 con<\/span> una conferencia del soci\u00f3logo y escritor Llu\u00eds Tolosa, que enumer\u00f3<\/span> los errores m\u00e1s habituales en<\/span> la actividad del enoturismo y aport\u00f3 propuestas alternativas<\/span>, tras analizar 400 bodegas<\/span> que se dedican al sector.\n<\/span><\/span><\/p>\n

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Llu\u00eds Tolosa, durante su conferencia sobre enoturismo.<\/figcaption><\/figure>\n

Comparado con<\/span> otras zonas vin\u00edcolas del mundo, el n\u00famero de enoturistas en Catalu\u00f1a es a\u00fan<\/span> muy bajo<\/span> y el gasto por persona en las bodegas es mucho menor que en zonas como Burdeos<\/span>, Napa<\/span> o<\/span> Alsacia. Entre algunos de los problemas que identifica: organizan demasiado<\/span> actividades enotur\u00edsticas<\/span> en vez de organizar pocas y identificativas<\/span> de cada<\/span> bodega<\/span>;<\/span> hay una obsesi\u00f3n en hacer visitas a la bodega y vender<\/span> entradas<\/span> en vez de hacer<\/span> degustaciones<\/span> sin reserva previa; intimidan con los an\u00e1lisis sensoriales cuando las personas<\/span> lo que quieren<\/span> es disfrutar<\/span> del vino; se hace la misma visita para todos cuando<\/span> deber\u00eda segmentar el p\u00fablico y<\/span> adaptar el mensaje y, entre otros, se espera m\u00e1s vender<\/span> vino que<\/span> fidelizar a los clientes.<\/span><\/p>\n

Llu\u00eds Tolosa ha recogido estos y otros problemas del enoturismo<\/span> en el libro: Marketing del enoturismo: 12 errores habituales, 12 propuestas alternativas<\/span>.<\/span><\/em><\/p>\n

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Su expediente acad\u00e9mico y su experiencia le han hecho merecedor del premio que patrocina anualmente la consultora vitivin\u00edcola Rius&Rius<\/p>\n","protected":false},"author":122,"featured_media":34569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[117,247,83,123],"tags":[1507],"class_list":["post-34699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","category-facultad-enologia","category-general-es","category-notas-prensa","tag-premios"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/122"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}