{"id":38094,"date":"2018-01-17T10:23:59","date_gmt":"2018-01-17T09:23:59","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=38094"},"modified":"2019-03-15T13:20:39","modified_gmt":"2019-03-15T12:20:39","slug":"la-urv-y-el-iciq-llevan-el-ciclo-la-ciencia-del-chocolate-a-la-biblioteca-xavier-amoros-de-reus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/la-urv-y-el-iciq-llevan-el-ciclo-la-ciencia-del-chocolate-a-la-biblioteca-xavier-amoros-de-reus\/","title":{"rendered":"La URV y el ICIQ llevan el ciclo La ciencia del chocolate a la Biblioteca Xavier Amor\u00f3s de Reus"},"content":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo viernes 19 de enero a las 17.30 h la ciencia y el cacao ser\u00e1n los protagonistas en la Biblioteca Central Xavier Amor\u00f3s de Reus. Con el taller \u00abEl chocolate como alimento\u00bb arranca el ciclo La ciencia del chocolate, que cada tercer viernes de mes, desde enero hasta junio, llevar\u00e1 a este espacio de Reus diferentes talleres en los que se hablar\u00e1 y se experimentar\u00e1 con el cacao desde diferentes disciplinas cient\u00edficas.<\/p>\n

Esta iniciativa se enmarca dentro de la actividad de la Biblioteca Los astronautas del Curiosity, dirigida a ni\u00f1os y ni\u00f1as de todas las edades que quieran explorar el universo del conocimiento. La ciencia del chocolate est\u00e1 organizada por la Unidad de Comunicaci\u00f3n de la Ciencia de la Universidad Rovira i Virgili (URV) y el Instituto Catal\u00e1n de Investigaci\u00f3n Qu\u00edmica (ICIQ) y tiene por objetivo fomentar las vocaciones cient\u00edficas, especialmente entre las chicas.<\/p>\n

En el primer taller, la investigadora del Departamento de Medicina y Cirug\u00eda de la URV Rosa Maria Valls explicar\u00e1 cu\u00e1les son las propiedades beneficiosas del cacao y cu\u00e1l es el chocolate m\u00e1s saludable. A trav\u00e9s de la cata de diferentes tipos de chocolate, los asistentes aprender\u00e1n a distinguir cu\u00e1l es la mejor para el consumo observando sus propiedades organol\u00e9pticas.\nEn total se han programado seis sesiones te\u00f3rico-experimentales en que se hablar\u00e1 tambi\u00e9n de los or\u00edgenes del chocolate, del ADN del cacao, del negocio del chocolate, la qu\u00edmica de este alimento o los cristales del chocolate.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El conjunto de sesiones que conforman este proyecto pretenden mostrar la investigaci\u00f3n y conocimiento que se esconde detr\u00e1s de un producto tan cotidiano como el chocolate. Las sesiones servir\u00e1n tambi\u00e9n para poner en valor la tarea de investigadores que desde diferentes aproximaciones aportan conocimiento sobre el mundo que nos rodea y por tanto, contribuyen al progreso de la sociedad en t\u00e9rminos de salud, sostenibilidad o mejora del medio ambiente.<\/p>\n

El objetivo de La Ciencia del Chocolate es compartir conocimiento cient\u00edfico con los j\u00f3venes que asistan a los talleres para fomentar su inter\u00e9s por la ciencia y por la investigaci\u00f3n como profesi\u00f3n. Se quiere incidir especialmente en alentar vocaciones cient\u00edficas entre las chicas dando visibilidad investigadoras que actualmente hacen investigaci\u00f3n puntera en la URV y el ICIQ. Tanto la investigaci\u00f3n que llevan a cabo como su experiencia vital son importantes para convertirse en referentes de los ni\u00f1os y ni\u00f1as que participan en este proyecto.<\/p>\n

Esta iniciativa est\u00e1 cofinanciada por la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola para la Ciencia y la Tecnolog\u00eda (FECYT)<\/a>, del Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades.<\/a><\/p>\n

Experiencia de \u00e9xito<\/h5>\n

El ciclo La Ciencia del Chocolate se inici\u00f3 como prueba piloto a principios del a\u00f1o 2017 y se impart\u00eda a los alumnos de 5\u00ba y 6\u00ba de primaria de la escuela Pau Delcl\u00f2s de Tarragona. La iniciativa fue valorada muy positivamente entre profesores, investigadores y alumnos, y el \u00e9xito de la experiencia hizo que se abriera la actividad a todos los p\u00fablicos. As\u00ed, desde el pasado noviembre, la Biblioteca P\u00fablica de Tarragona programa un taller el tercer jueves de mes hasta julio de 2017. Ahora se ha querido trasladar este proyecto en Reus, donde el tercer viernes de mes se podr\u00e1 asistir a los talleres a la Biblioteca Xavier Amor\u00f3s hasta el mes de junio.<\/p>\n

Calendario de talleres<\/h5>\n

19 de enero:<\/strong> \u00abEl chocolate como alimento\u00bb. Rosa M. Valls, del Departamento de Medicina y Cirug\u00eda de la URV.<\/p>\n

16 de febrero:<\/strong> \u00abLos or\u00edgenes del chocolate\u00bb. Laura Bricio, del Departamento de Historia e Historia del Arte de la URV.<\/p>\n

16 de marzo:<\/strong> \u00abLa qu\u00edmica del chocolate\u00bb. Ester Iniesta, estudiante de doctorado del ICIQ.<\/p>\n

20 de abril:<\/strong> Descifrando el ADN del cacao. Katherine Gil, del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la URV.<\/p>\n

18 de mayo:<\/strong> \u00abImpresi\u00f3n 3D\u00bb. Gisela Colet, jefe del \u00c1rea de Apoyo a la Investigaci\u00f3n del ICIQ.<\/p>\n

15 de junio:<\/strong> \u00abEl negocio del chocolate\u00bb: Dolores Set\u00f3, Departamento de Gesti\u00f3n de Empresas de lal URV.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadoras de ambas instituciones hablan del chocolate desde diferentes \u00e1mbitos de la ciencia. Con este proyecto se quiere fomentar las vocaciones cient\u00edficas, especialmente entre las chicas<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":38053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[117,102,118,100,123,120,121],"tags":[576,3890],"class_list":["post-38094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","category-comunicacion-ciencia","category-economia-empresa-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-sociedad-cultura","tag-iciq-es","tag-la-ciencia-del-chocolate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38094"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38094\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}