{"id":39560,"date":"2018-02-16T09:38:35","date_gmt":"2018-02-16T08:38:35","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=39560"},"modified":"2019-03-05T13:52:44","modified_gmt":"2019-03-05T12:52:44","slug":"las-propiedades-nutricionales-del-chocolate-nuevo-taller-en-la-biblioteca-de-tarragona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/las-propiedades-nutricionales-del-chocolate-nuevo-taller-en-la-biblioteca-de-tarragona\/","title":{"rendered":"Las propiedades nutricionales del chocolate, nuevo taller en la Biblioteca de Tarragona"},"content":{"rendered":"

Que el chocolate se deshaga entre los dedos, que produzca m\u00e1s o menos saliva al comerlo o la facilidad con que el chocolate en polvo se disuelve en la leche nos puede dar pistas de su cantidad de az\u00facar y de grasa y, por tanto, de si es m\u00e1s o menos saludable. Estos fueron algunos de los conceptos que aprendieron los ni\u00f1os y ni\u00f1as que participaron en el taller \u00abEl chocolate como alimento\u00bb, impartido por Rosa Maria Valls, investigadora del Departamento de Medicina y Cirug\u00eda de la URV en la Biblioteca P\u00fablica de Tarragona.<\/p>\n

Durante el taller se trataron los conceptos b\u00e1sicos relacionados con el cacao y los ni\u00f1os y ni\u00f1as pudieron probar diferentes tipos de chocolate y aprender a distinguir cu\u00e1l era el m\u00e1s sano a trav\u00e9s de sus propiedades organol\u00e9pticas. La investigadora tambi\u00e9n les dio pistas para averiguar, a trav\u00e9s de la etiqueta de los productos de cacao, cu\u00e1les eran m\u00e1s o menos saludables.<\/p>\n

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La investigadora Rosa Maria Valls imparti\u00f3 el taller.<\/figcaption><\/figure>\n

Esta iniciativa se enmarca dentro del ciclo La ciencia del chocolate, que la URV y el Instituto Catal\u00e1n de Investigaci\u00f3n Qu\u00edmica (ICIQ) organizan con el objetivo de despertar el inter\u00e9s por la ciencia entre los ni\u00f1os y especialmente entre las ni\u00f1as, por lo que los talleres los imparten investigadoras que hacen investigaci\u00f3n en la URV y el ICIQ. La ciencia y el chocolate consta de diversos talleres en los que se habla del chocolate desde diferentes disciplinas cient\u00edficas y que se har\u00e1n hasta el mes de julio el tercer jueves de cada mes en la Biblioteca P\u00fablica de Tarragona y cada tercer viernes de mes en la Biblioteca Xavier Amor\u00f3s de Reus.<\/p>\n

El proyecto est\u00e1 financiado por la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola para la Ciencia y la Tecnolog\u00eda (FECYT)<\/a>, del Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades<\/a>.<\/p>\n

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La investigadora Rosa Maria Valls, del Departamento de Medicina y Cirug\u00eda de la URV, condujo el taller \u00abEl chocolate como alimento\u00bb, en el que ni\u00f1os y ni\u00f1as aprendieron a distinguir cu\u00e1l era el m\u00e1s saludable<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":39550,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3493,254,83,100,123,120],"tags":[],"class_list":["post-39560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-medicina-cirugia","category-facultad-medicina","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}