{"id":39844,"date":"2018-02-22T09:40:20","date_gmt":"2018-02-22T08:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=39844"},"modified":"2018-02-21T14:15:36","modified_gmt":"2018-02-21T13:15:36","slug":"el-consumo-de-legumbres-tiene-un-efecto-beneficioso-en-la-prevencion-de-la-mortalidad-por-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/el-consumo-de-legumbres-tiene-un-efecto-beneficioso-en-la-prevencion-de-la-mortalidad-por-cancer\/","title":{"rendered":"El consumo de legumbres tiene un efecto beneficioso en la prevenci\u00f3n de la mortalidad por c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"

Hasta la fecha, aunque las legumbres \u00a0han sido consideradas como uno de los factores diet\u00e9ticos que pueden ofrecer protecci\u00f3n contra la enfermedad cardiovascular (ECV) y diferentes tipos de c\u00e1ncer, los cuales en 2012 representaron 17,5 y 8,2 millones de muertes en todo el mundo, respectivamente, la asociaci\u00f3n entre legumbres y muerte por ECV o c\u00e1ncer apenas ha sido estudiada.<\/p>\n

Con el fin de aumentar el conocimiento en esta \u00e1rea, los investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana en colaboraci\u00f3n con otros grupos de investigaci\u00f3n del estudio PREDIMED han evaluado la asociaci\u00f3n entre el consumo de legumbres totales y sus diferentes subtipos y el riesgo de mortalidad por ECV, c\u00e1ncer y por todas las causas en individuos con alto riesgo cardiovascular.<\/p>\n

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Una imagen de los investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV.<\/figcaption><\/figure>\n

Los investigadores han analizado 7.212 participantes con alto riesgo de enfermedad cardiovascular despu\u00e9s de 6 a\u00f1os de seguimiento. Los resultados han revelado que en comparaci\u00f3n con aquellos individuos con un menor consumo de leguminosas totales – lentejas, garbanzos, alubias y guisantes- (13,95 gramos \/ d\u00eda), aquellos individuos con un consumo m\u00e1s alto (27,34 gramos \/ d\u00eda) ten\u00edan un 49% menor riesgo\u00a0 de mortalidad por c\u00e1ncer. Con respecto a las diferentes especies de legumbres, las lentejas se asociaron con un 37% menor riesgo\u00a0 de mortalidad por c\u00e1ncer. Por el contrario, aquellos participantes con un mayor consumo de legumbres y particularmente alubias durante el seguimiento en comparaci\u00f3n con aquellos individuos con un consumo menor, ten\u00edan un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular.<\/p>\n

El efecto protector del consumo total de legumbres y lentejas sobre el riesgo de mortalidad por c\u00e1ncer se puede explicar por varios mecanismos potenciales, entre los cuales el m\u00e1s importante parece ser su alto contenido de polifenoles, predominantemente \u00e1cidos fen\u00f3licos y flavonoides. Adem\u00e1s, las legumbres son una buena fuente de fibra diet\u00e9tica, vitamina E y B, selenio y lignanos, todos componentes diet\u00e9ticos con reconocidas acciones contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Seg\u00fan los investigadores de este estudio, los resultados contradictorios en relaci\u00f3n a la mortalidad por c\u00e1ncer y enfermedad cardiovascular, son importantes, y los profesionales de la salud tienen que conocer los posibles beneficios y peligros del consumo de legumbres y, especialmente las alubias. Una pregunta que los genera, entonces, es si algunas personas son m\u00e1s propensas a efectos del consumo de legumbres, o de determinados legumbres, como podr\u00edan ser jud\u00edas que se asociaron a un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Se necesitan futuras investigaciones para poder responder esta pregunta.<\/p>\n

El estudio, publicado en la revista cient\u00edfica Clinical Nutrition en febrero de 2018, ha sido dirigido por Christopher Papandreou, investigador postdoctoral en la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad Rovira i Virgili, y el profesor Jordi Salas-Salvad\u00f3, jefe de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana, Director Cl\u00ednico de Nutrici\u00f3n en el Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario de Sant Joan en Reus, investigador principal en el Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn), y ambos miembros del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV).<\/p>\n

Refer\u00e8ncia: Papandreou C, Becerra-Tom\u00e1s N, Bull\u00f3 M, Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez M\u00c1, Corella D, Estruch R, Ros I, Ar\u00f3s F, Schroder H, Fit\u00f3 M, Serra-Majem L, Lapetra J, Fiol M, Ruiz-Canyella M, Sorli JV, Sales-Salvad\u00f3 J. \u00abLegume consumption and risk of all-cause, cardiovascular, and cancer mortality in the PREDIMED study\u00bb. Clinical Nutrition<\/em> (2018). doi: 10.1016\/j.clnu.2017.12.019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resultados del estudio PREDIMED (PREvenci\u00f3n con DIeta MEDiterr\u00e1nea) muestran una asociaci\u00f3n protectora entre el consumo de legumbres, especialmente las lentejas, y el riesgo de mortalidad por c\u00e1ncer <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":39838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[955],"class_list":["post-39844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana","tag-predimed-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39844"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39844\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}