La investigaci\u00f3n sobre la enfermedad de Alzheimer evoluciona r\u00e1pidamente. Los resultados del trabajo del Centro de Tecnolog\u00eda Ambiental y Alimentaria TecnATox de la Universitat Rovira i Virgili, en colaboraci\u00f3n con grupos de investigaci\u00f3n de la Universitat de Barcelona, contribuyen a estos cambios sustanciales en el conocimiento de los or\u00edgenes de esta enfermedad. Diferentes estudios hechos con modelos animales demuestran que la dieta es un factor clave en la aparici\u00f3n de la forma m\u00e1s com\u00fan de esta demencia. En particular, la diabetes de la edad adulta, o diabetes 2, ser\u00eda un factor determinante a la hora de activar los procesos de muerte neuronal y de la consiguiente p\u00e9rdida de memoria caracter\u00edstica del mal de Alzheimer.<\/p>\n
Los trabajos de investigaci\u00f3n del grupo, integrado en la red tem\u00e1tica CIBERNED-ISCIII y en la Fundaci\u00f3n Reina Sof\u00eda, permiten concluir que las dietas enriquecidas con \u00e1cidos grasos saturados predisponen a tener p\u00e9rdida de memoria. La ingesta excesiva de estos \u00e1cidos grasos, presentes mayoritariamente en alimentos de origen animal, pueden provocar enfermedades del sistema cardiovascular, como ya es conocido. M\u00e1s recientemente, pero, se ha demostrado que algunos de estos \u00e1cidos grasos tambi\u00e9n pueden estar implicados en determinados tipos de c\u00e1ncer, puesto que act\u00faan como \u201ccatalizadores\u201d del crecimiento de los tumores. Sorprende, pero, que los \u00e1cidos grasos utilizados en estos experimentos, justamente, son de origen vegetal. En particular, el famoso \u00e1cido palm\u00edtico del aceite de palma. En todo ello hay que aclarar algunos conceptos. El aceite de palma no es un producto t\u00f3xico por s\u00ed mismo, todo el contrario. El proceso de extracci\u00f3n de este aceite, \u00a0especialmente si no se hace con la suficiente atenci\u00f3n, puede incorporar compuestos que pueden resultar t\u00f3xicos. Otro elemento que hay que considerar es que si la ingesta de los diferentes tipos de \u00e1cidos grasos saturados de la dieta no est\u00e1 bastante compensada con los \u00e1cidos grasos omega-3, que podemos encontrar en el pescado azul o en los frutos secos, pueden surgir los problemas. As\u00ed, pues, es una cuesti\u00f3n de equilibrios nutricionales. Los aceites insaturados de los grupos omega-3 y -6 son l\u00edquidos a temperatura ambiente, mientras que los saturados tienden a ser s\u00f3lidos a la misma temperatura.<\/p>\n
Estos nuevos resultados se publicaron poco despu\u00e9s de que un grupo de investigadores italianos lo hiciera por primera vez en un modelo de estudio similar y con resultados comparables. Todo ello queda recogido en un reciente art\u00edculo de revisi\u00f3n a la revista Pharmaceuticals firmado, entre otras, por el investigador del centro TecnATox de la URV Jaume Folch.<\/p>\n
Los efectos de una dieta descompensada, con exceso de grasas \u201cs\u00f3lidas\u201d, combinada con una carencia de actividad f\u00edsica prolongada en el tiempo y endulzada con un abuso en el consumo de productos alimentarios que incorporan az\u00facares a\u00f1adidos, predisponen a sufrir diabetes de tipos 2. En esta situaci\u00f3n, tejidos como el h\u00edgado o los m\u00fasculos tienen dificultades para captar la glucosa que circula por la sangre. En el cerebro, pero, la glucosa penetra perfectamente en las neuronas. El problema es que en el cerebro la insulina no est\u00e1 implicada con la captaci\u00f3n de glucosa. Los trabajos de investigaci\u00f3n llevados a cabo por el grupo de la URV contribuyen a poner de manifiesto que la insulina se relaciona directamente con la supervivencia de las c\u00e9lulas del cerebro, que es el factor clave en la preservaci\u00f3n de la memoria en regiones cerebrales como el hipocampo.<\/p>\n
Los \u00faltimos adelantos en este campo sugieren que es la misma prote\u00edna \u03b2-amiloide, que se encuentra al cerebro de los pacientes de Alzheimer, la responsable de empeorar todav\u00eda m\u00e1s el cuadro diab\u00e9tico general. Estos nuevos trabajos, adem\u00e1s, ponen a cuerpo descubierto nuevas dianas moleculares, es decir, nuevas oportunidades para encontrar tratamientos efectivos y, de manera particular, nuevas \u201cviejas\u201d actitudes preventivas y hacen patente que aquellas recomendaciones para prevenir enfermedades cardiovasculares o el c\u00e1ncer sirven tambi\u00e9n para evitar enfermedades importantes del cerebro.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>Referencias de los art\u00edculos:<\/strong><\/p>\n Folch J, Ettcheto M, Busquets O, S\u00e1nchez-L\u00f3pez E, Castro-Torres RD, Verdaguer E, Manzine PR, Poor SR, Garc\u00eda ML, Olloquequi J, Beas-Zarate C, Auladell C, Camins A. The Implication of the Brain Insulin Receptor in Late Onset Alzheimer’s Disease Dementia. Pharmaceuticals (Basel). 2018 Jan 29;11(1). pii: E11. doi: 10.3390\/ph11010011. Review.<\/p>\n Busquets O, Ettcheto M, Pall\u00e0s M, Beas-Zarate C, Verdaguer E, Auladell C, Folch J, Camins A. Long-term exposition to a high fat diet favors the appearance of \u03b2-amyloid depositions in the brain of C57BL\/6J mice. A potential model of sporadic Alzheimer’s disease. Mech Ageing Dev. 2017 Mar;162:38-45. doi: 10.1016\/j.mad.2016.11.002. Epub 2016 Nov 15.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estudios recientes cuestionan si la enfermedad de Alzheimer es la consecuencia de lo que se podr\u00eda considerar una diabetes en el cerebro<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":41622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,83,100,123,121],"tags":[],"class_list":["post-41635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-sociedad-cultura"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41635\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}