{"id":43191,"date":"2018-04-25T10:00:26","date_gmt":"2018-04-25T08:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=43191"},"modified":"2018-08-01T13:08:41","modified_gmt":"2018-08-01T11:08:41","slug":"el-consumo-de-lacteos-y-leche-descremada-se-asocia-a-un-menor-riesgo-de-desarrollar-cancer-colorrectal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/el-consumo-de-lacteos-y-leche-descremada-se-asocia-a-un-menor-riesgo-de-desarrollar-cancer-colorrectal\/","title":{"rendered":"El consumo de l\u00e1cteos y de leche baja en grasa se asocia a un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon"},"content":{"rendered":"

El c\u00e1ncer supone una de cada ocho muertes en el mundo y afecta aproximadamente a una de cada cuatro mujeres y a uno de cada tres hombres durante su vida. Uno de los c\u00e1nceres m\u00e1s precelentes es el c\u00e1ncer colorrectal, el cual se ha relacionado de forma importante con un estilo de vida occidentalizado. Existen evidencias robustas que han relacionado el consumo de alimentos como la carne roja y procesada as\u00ed como la ingesta de bebidas alcoh\u00f3licas con el desarrollo de c\u00e1ncer colorrectal. Sin embargo, se necesitan m\u00e1s estudios que analicen la asociaci\u00f3n entre el consumo de alimentos como los productos l\u00e1cteos, los cuales son ampliamente consumidos en el contexto de la dieta mediterr\u00e1nea, y el desarrollo de este c\u00e1ncer.<\/p>\n

Con la finalidad de profundizar en esta cuesti\u00f3n, los investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili, en colaboraci\u00f3n con otros grupos de investigaci\u00f3n del estudio PREDIMED, evaluaron la asociaci\u00f3n entre el consumo de l\u00e1cteos y los diferentes subtipos de l\u00e1cteos, y el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal en individuos con alto riesgo cardiovascular.<\/p>\n

Despu\u00e9s de analizar datos de 7.216 participantes de 55 a 80 a\u00f1os, durante un seguimiento de 6 a\u00f1os, se observ\u00f3 que aquellos individuos que presentaban un mayor consumo de l\u00e1cteos totales (564 g\/d, aproximadamente 2.5 vasos de leche\/d\u00eda), en comparaci\u00f3n con aquellos con un bajo consumo, presentaban un 45% menos riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. \u00a0Del total de l\u00e1cteos que consum\u00edan este grupo tres cuartas partes eran descremados.<\/p>\n

Asimismo, tambi\u00e9n se observ\u00f3 que un alto consumo de leche baja en grasa -desnatada y semidesnatada- (407 g\/d, 2 vasos\/d\u00eda) se asociaba con un 46% de menor riesgo de desarrollar este c\u00e1ncer,\u00a0 comparado con los que tienen un bajo consumo de este tipo de l\u00e1cteos.<\/p>\n

Por otro lado, los investigadores no han observado un incremento o disminuci\u00f3n del riesgo de desarrollo de c\u00e1ncer colorrectal asociado al consumo de otros subtipos de l\u00e1cteos como el yogur o el queso. Tampoco han detectado que los l\u00e1cteos con un mayor contenido en grasa como la leche entera o el yogur entero se asociara con un mayor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n

El principal mecanismo que podr\u00eda explicar el potencial efecto protector del consumo de l\u00e1cteos, y en especial de leche baja en grasa, con el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal ser\u00eda el contenido en calcio. Se ha sugerido que el calcio puede ejercer efectos antitumorales mediante diferentes mecanismos. Por otro lado, otros componentes que se encuentran naturalmente presentes en los l\u00e1cteos, como el \u00e1cido but\u00edrico o el \u00e1cido linoleico conjugado tambi\u00e9n podr\u00edan tener un papel protector.<\/p>\n

Seg\u00fan los investigadores de este estudio, si bien estos resultados muestran que la leche desnatada se asocia a un menor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal, los resultados no muestran riesgo derivado del consumo de l\u00e1cteos enteros. Por tanto, no hay raz\u00f3n para desaconsejar los productos l\u00e1cteos enteros. Si bien se necesitan m\u00e1s estudios que profundicen en este \u00e1mbito, parecer\u00eda razonable promover el consumo de leche por estos beneficios, entre otros conocidos.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Miembros de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV, que han participado en el estudio.<\/figcaption><\/figure>\n

Este estudio se ha publicado en la revista cient\u00edfica International Journal of Cancer <\/em>en abril de 2018 y ha sido dirigido por Nancy Babio, profesora agregada del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili e investigadora adscrita al Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn) y el catedr\u00e1tico Jordi Salas, Director de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la Universidad Rovira i Virgili, Director Cl\u00ednico de Nutrici\u00f3n en el Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario de Sant Joan en Reus, investigador principal CIBERobn, y los dos investigadores del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV).<\/p>\n

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Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Laura Barrub\u00e9s, Nancy Babio, Guillermo Mena-S\u00e1nchez, Estefania Toledo, Judith B. Ram\u00edrez-Sabio, Ram\u00f3n Estruch, Emilio Ros, Montserrat Fit\u00f3, Fernando Ar\u00f3s, Miquel Fiol, Jos\u00e9 Manuel Santos-Lozano, Llu\u00eds Serra-Majem, Xavier Pint\u00f3, Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez, Jos\u00e9 Vicente Sorl\u00ed, Josep Basora, Jordi Salas-Salvad\u00f3. \u201cDairy product consumption and risk of colorectal cancer in an older Mediterranean population at high cardiovascular risk\u201d. International Journal of Cancer <\/em>(2018). https:\/\/doi.org\/10.1002\/ijc.31540<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resultados del estudio PREDIMED (PREvenci\u00f3n con DIeta MEDiterr\u00e1nea) sugieren una asociaci\u00f3n protectora entre el consumo de l\u00e1cteos, especialmente la leche baja en grasa, y el riesgo de desarrollar este tipo de c\u00e1ncer<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":43197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3477,254,83,123,120,3847],"tags":[1308,4080,4079],"class_list":["post-43191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-general-es","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana","tag-cancer","tag-prevencion","tag-unidad-de-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}