{"id":44946,"date":"2018-05-22T09:11:31","date_gmt":"2018-05-22T07:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=44946"},"modified":"2018-05-22T09:28:02","modified_gmt":"2018-05-22T07:28:02","slug":"relacionan-el-consumo-habitual-de-yogur-descremado-con-la-reduccion-del-riesgo-de-aparicion-de-cataratas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/relacionan-el-consumo-habitual-de-yogur-descremado-con-la-reduccion-del-riesgo-de-aparicion-de-cataratas\/","title":{"rendered":"Relacionan el consumo habitual de yogur descremado con la reducci\u00f3n del riesgo de aparici\u00f3n de cataratas"},"content":{"rendered":"

Investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili y del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili, en colaboraci\u00f3n con otros grupos de investigaci\u00f3n del estudio PREDIMED, han evaluado la relaci\u00f3n entre el consumo de l\u00e1cteos y el riesgo de aparici\u00f3n de cataratas.<\/p>\n

Las cataratas no tratadas son una de las principales causas de ceguera al mundo, una patolog\u00eda oftalmol\u00f3gica altamente asociada con el envejecimiento, pero tambi\u00e9n tiene otros factores que predisponen a un mayor riesgo como son la diabetes, la obesidad y el h\u00e1bito tab\u00e1quico. Algunos factores diet\u00e9ticos tambi\u00e9n pueden afectar la formaci\u00f3n de cataratas.<\/p>\n

Un estudio publicado en 2017 por la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV ya encontr\u00f3 una relaci\u00f3n positiva entre el consumo elevado de vitamina K y un menor riesgo de sufrir cataratas. Siguiendo esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n, se ha evaluado la asociaci\u00f3n con el consumo de los diferentes tipos de productos l\u00e1cteos. El trabajo, realizado por la investigadora predoctoral Lucia Camacho, y liderato por la investigadora M\u00f2nica Bull\u00f3 y el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3, ha evaluado 5.860 participantes adultos con alto riesgo cardiovascular. Se documentaron un total de 768 cataratas en una media de seguimiento de 5,6 a\u00f1os. Despu\u00e9s de analizar los diferentes grupos de l\u00e1cteos (l\u00e1cteos totales, leche, yogur desnatado y queso) los resultados demuestran que los individuos con un mayor consumo de yogur desnatado, quienes lo consum\u00edan de forma habitual, presentaban un menor riesgo de sufrir cataratas.<\/p>\n

\"\"<\/a>
La investigadora predoctoral Lucia Camacho, -centro- con la investigadora M\u00f2nica Bull\u00f3 que ha liderado la investigaci\u00f3n y el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n

Los mecanismos mediante los cuales se produce la formaci\u00f3n de las cataratas no est\u00e1n todav\u00eda claros, aunque cada vez se muestra mayor evidencia que procesos inflamatorios y oxidativos jugar\u00edan un importante rol. Ya que la dieta puede ser capaz de modular estos procesos, el consumo de ciertos alimentos podr\u00eda estar asociado. Los productos l\u00e1cteos son naturalmente ricos en prote\u00ednas y micronutrientes importantes para la salud como el calcio, magnesio, f\u00f3sforo y vitaminas A y B12; adem\u00e1s de presentar un perfil particular de hidratos de carbono y grasas. Esta matriz saludable que presenta este grupo de alimentos parece ser la responsable de estos beneficios opuestos. Estudios previos han demostrado adem\u00e1s que incluir estos productos en un patr\u00f3n de dieta saludable lleva a mejoras en la salud como disminuir el riesgo de aparici\u00f3n de enfermedades como diabetes tipo 2 y s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica: Camacho-Barcia, L., Bull\u00f3, M., Garc\u00eda-Gavil\u00e1n, J.F. et al. \u201cDairy products intake and the risk of incident cataracts surgery in an elderly Mediterranean population: results from the PREDIMED study\u201d European Journal of Nutrition<\/em> \u00a0(2018). https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00394-018-1647-8<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el estudio se ha hecho el seguimiento de 5.860 participantes adultos con alto riesgo cardiovascular durante m\u00e1s de cinco a\u00f1os. Se han documentado el n\u00famero de cataratas y se ha relacionado con el consumo de diferentes tipos de l\u00e1cteos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-44946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44946\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}