La feria \u00abInvestigaci\u00f3n en Directo\u00bb es un acontecimiento anual celebrado en Barcelona que muestra las \u00faltimas investigaciones realizadas en centros de investigaci\u00f3n de la ciudad a estudiantes de secundaria y al p\u00fablico en general. Los centros participantes de este a\u00f1o volver\u00e1n a ser, un a\u00f1o m\u00e1s, la URV, en este caso a trav\u00e9s del grupo de investigaci\u00f3n\u00a0FoodIE, Food\u00a0Innovation\u00a0&\u00a0Engineering.<\/p>\n
Organizada por el Parque Cient\u00edfico de Barcelona y la Obra Social \u00abla Caixa\u00bb, la feria \u00abInvestigaci\u00f3n en Directo\u00bb de 2019 tendr\u00e1 lugar del 6 al 9 de marzo en Cosmocaixa. La URV ofrecer\u00e1 el taller titulado \u00abInsectos, nuevos ingredientes para la alimentaci\u00f3n\u00bb donde se tratar\u00e1\u00a0 la investigaci\u00f3n en posibles alternativas a la prote\u00edna animal dentro de la dieta a trav\u00e9s de un taller. Se estima que hacia el a\u00f1o 2050, habr\u00e1 9,8 billones de personas en la Tierra y que el sistema ganadero actual no ser\u00e1 capaz de proporcionar suficiente prote\u00edna de origen animal para alimentarnos a todos. Por lo tanto, se est\u00e1n buscando fuentes alternativas y los insectos tienen un potencial muy elevado para la elaboraci\u00f3n de nuevos alimentos, considerando tres factores fundamentales como son la salud, el medio ambiente y el econ\u00f3mico. En la Feria las investigadoras del grupo presentar\u00e1n un proyecto de investigaci\u00f3n que estudia el potencial uso de estos organismos como ingredientes para la alimentaci\u00f3n animal y humana.<\/p>\n
Se podr\u00e1n \u00a0probar insectos, hacer snacks<\/em> dulces y salados a trav\u00e9s de una impresora 3D y ver la influencia que tienen los alimentos a la hora de modificar su composici\u00f3n qu\u00edmica, especialmente en vistas a su reciclaje.<\/p>\n La feria \u201cInvestigaci\u00f3n en Directo\u201d es una exposici\u00f3n de 12 \u00a0proyectos que se llevan a cabo en centros e institutos de investigaci\u00f3n de Catalu\u00f1a. Once han sido seleccionados por un comit\u00e9 evaluador y uno de ellos fue elegido en una votaci\u00f3n popular. La feria es un espacio donde investigadores de varios centros de investigaci\u00f3n de Catalu\u00f1a trasladan parte de su laboratorio a Cosmocaixa Barcelona con el objetivo de acercar la ciencia a la ciudadan\u00eda, favorecer el di\u00e1logo entre el p\u00fablico y los investigadores, y fomentar vocaciones cient\u00edficas entre los j\u00f3venes. Los asistentes a la feria pueden descubrir el tipo de investigaci\u00f3n que llevan a cabo diferentes centros de R+D y hacer peque\u00f1os experimentos interactuando con el instrumental de investigaci\u00f3n. La URV ha sido presente desde 2015 con talleres de diferentes grupos de investigaci\u00f3n.<\/p>\n