{"id":63939,"date":"2019-07-09T10:27:44","date_gmt":"2019-07-09T08:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=63939"},"modified":"2019-07-09T11:01:41","modified_gmt":"2019-07-09T09:01:41","slug":"el-consumo-de-lacteos-se-asocia-a-una-disminucion-del-riesgo-de-desarrollar-cancer-colorrectal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/el-consumo-de-lacteos-se-asocia-a-una-disminucion-del-riesgo-de-desarrollar-cancer-colorrectal\/","title":{"rendered":"El consumo de l\u00e1cteos se asocia a una disminuci\u00f3n del riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal"},"content":{"rendered":"

En el a\u00f1o 2016, hubo 1,7 millones de casos incidentes de c\u00e1ncer de colon y recto, con m\u00e1s de 830.000 muertos a nivel mundial. En los pr\u00f3ximos 15 a\u00f1os, se prev\u00e9 que la prevalencia global de c\u00e1ncer colorrectal incremente un 60% y cause 1,1 millones de muertes.<\/p>\n

El \u00faltimo informe liderado por el organismo internacional World Cancer Research Fund\/American Institute for Cancer Research<\/em> (WCRF\/AICR) ha concluido que el consumo de l\u00e1cteos se asocia de forma robusta con una disminuci\u00f3n del riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. Sin embargo, el riesgo de sufrir este tipo de c\u00e1ncer en relaci\u00f3n a los subtipos de l\u00e1cteos (yogur, queso, leche fermentada…), as\u00ed como diferentes versiones de productos l\u00e1cteos teniendo en cuenta su contenido en grasa (l\u00e1cteos desnatados, semidesnatados o enteros) no est\u00e1 del todo claro.<\/p>\n

Con el fin de profundizar sobre esta cuesti\u00f3n, los investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universitat Rovira i Virgili, Instituto de Investigac\u00f3n Sanitaria Pere Virgili e investigadores del Ciberobn han llevado a cabo una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y metan\u00e1lisis (uno de los dise\u00f1os de estudios con un mayor nivel de evidencia cient\u00edfica) de toda la literatura cient\u00edfica existente, en relaci\u00f3n a estudios epidemiol\u00f3gicos que hubieran evaluado la asociaci\u00f3n entre el consumo de l\u00e1cteos y el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n

Despu\u00e9s de analizar 29 art\u00edculos (15 estudios de cohortes poblacionales y 14 estudios de casos y controles) que incluyen m\u00e1s de 22.000 casos de c\u00e1ncer colorrectal, los investigadores de la URV han concluido que, en comparaci\u00f3n con un consumo bajo, el consumo m\u00e1s elevado de l\u00e1cteos se asocia a una disminuci\u00f3n del 20% del riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal. En el caso de la leche (entera, desnatada y semidesnatada), un consumo alto se asoci\u00f3 a un 18% menos de riesgo de desarrollar este tipo de c\u00e1ncer en cualquier de las localizaciones anat\u00f3micas, incluyendo el colon y el recto.<\/p>\n

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De izquierda a derecha: el catedr\u00e1tico Jordi Salas, la doctoranda Laura Barrub\u00e9s y la investigadora Nancy Babio, los tres miembros\u00a0 de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV.<\/figcaption><\/figure>\n

En comparaci\u00f3n con los individuos que consumen menos leche desnatada, aquellos que m\u00e1s consum\u00edan, se asociaron a un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon, y el consumo de queso se relacion\u00f3 con menos riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon proximal.<\/p>\n

Por otro lado no se detect\u00f3 un incremento o disminuci\u00f3n del riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal en relaci\u00f3n con el consumo de otros subtipos de l\u00e1cteos, como el yogur o la leche fermentada. Tampoco se observ\u00f3 que los l\u00e1cteos con un mayor contenido en grasa, como la leche o el yogur enteros, se asociaran con un incremento del riesgo de sufrir c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n

El calcio contenido en los l\u00e1cteos, los cuales aportan la mayor parte del calcio de la dieta, ha sido uno de los potenciales mecanismos sugeridos que explicar\u00edan este menor riesgo de sufrir c\u00e1ncer colorrectal. Se ha sugerido que el calcio podr\u00eda ejercer efectos antitumorales mediante diferentes mecanismos. Adem\u00e1s, otros componentes naturalmente presentes en los l\u00e1cteos como el \u00e1cido but\u00edrico, la lactoferrina, el \u00e1cido linoleico conjugado y la vitamina D en los l\u00e1cteos fortificados tambi\u00e9n podr\u00edan tener un efecto protector.<\/p>\n

Seg\u00fan los investigadores de este estudio, si bien estos resultados muestran que la leche desnatada se asocia a un menor riesgo de c\u00e1ncer colorrectal, los resultados no muestran un riesgo derivado del consumo de l\u00e1cteos enteros. Por lo tanto, no hay motivo para desaconsejarlos. A pesar de que se necesitan m\u00e1s estudios en este \u00e1mbito, debido a los beneficios observados del consumo de los l\u00e1cteos, parecer\u00eda razonable promover el consumo de leche.<\/p>\n

Este estudio se ha publicado a la revista cient\u00edfica Advances in Nutrition<\/em> el pasado mes de mayo 2019 y ha sido llevado a cabo por la investigadora predoctoral Laura Barrub\u00e9s, dirigido por la investigadora Nancy Babio, profesora agregada del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la Universitat Rovira i Virgili e investigadora adscrita al Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn), y por el catedr\u00e1tico Jordi Salas, director de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la Universitat Rovira i Virgili, director Cl\u00ednico de Nutrici\u00f3n del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario de Sant Joan de Reus, investigador principal CIBERobn, y ambos miembros del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV).<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica<\/u>: Laura Barrub\u00e9s; Nancy Babio; Nerea Becerra-Tomas; Nuria Rosique-Esteban; Jordi Salas-Salvad\u00f3. Association Between Dairy Product Consumption and Colorectal Cancer Risk in Adults: A Systematic Review and Meta-analysis of Epidemiological Studies. Advances in Nutrition. Impact factor: 6.853, D1: 3\/83<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resultados de un estudio realizado a la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV-IISPV sugieren que, el consumo de leche y de productos derivados se relaciona con la disminuci\u00f3n del riesgo de desarrollar cualquier tipo de c\u00e1ncer colorrectal<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":43197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-63939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}