{"id":68236,"date":"2019-11-29T09:06:42","date_gmt":"2019-11-29T08:06:42","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=68236"},"modified":"2019-11-29T09:46:23","modified_gmt":"2019-11-29T08:46:23","slug":"los-frutos-secos-reducen-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular-en-diferentes-poblaciones-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/los-frutos-secos-reducen-el-riesgo-de-enfermedad-cardiovascular-en-diferentes-poblaciones-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los frutos secos reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular en diferentes poblaciones del mundo"},"content":{"rendered":"

Es bien conocido el papel protector de la dieta mediterr\u00e1nea frente a las enfermedades cardiovasculares. Los frutos secos son uno de sus componentes principales, por lo que, en los \u00faltimos a\u00f1os, el inter\u00e9s por estudiar el efecto de este grupo de alimentos en la salud ha ido en aumento. Hasta ahora los estudios publicados han demostrado que la frecuencia de su consumo se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedad cardiovascular.<\/p>\n

Sin embargo, los trabajos publicados con anterioridad presentan algunas limitaciones metodol\u00f3gicas como la inclusi\u00f3n de estudios que combinaban frutos secos y semillas como la soja o legumbres -los cuales difieren en composici\u00f3n nutricional- y por tanto su efecto en la salud puede variar, as\u00ed como la inclusi\u00f3n de estudios que combinan diferentes enfermedades y causas de mortalidad cardiovascular.<\/p>\n

Por este motivo, la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV-IISPV realiz\u00f3 una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y meta-an\u00e1lisis, – un an\u00e1lisis estad\u00edstico complejo que intenta resumir los resultados de diferentes estudios y que aporta el mayor grado de evidencia cient\u00edfica- con el fin de actualizar y resumir la evidencia cient\u00edfica disponible sobre la relaci\u00f3n entre el consumo de frutos secos y la incidencia o mortalidad por enfermedad cardiovascular y sus diferentes causas.<\/p>\n

Tras evaluar 2.992 estudios potenciales para su inclusi\u00f3n en el trabajo, se seleccionaron 19 entre los que se encuentran estudios realizados en Europa, Am\u00e9rica, Asia y Ocean\u00eda. Los investigadores de la URV no solo analizaron el consumo total de frutos secos, sino tambi\u00e9n la asociaci\u00f3n entre los diferentes tipos de cada uno de ellos (almendras, nueces, avellanas, cacahuetes, etc.) y diversos tipos de enfermedades cardiovasculares tales como la enfermedad card\u00edaca coronaria, el accidente cerebrovascular, la insuficiencia card\u00edaca y la fibrilaci\u00f3n auricular.<\/p>\n

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Una imagen de los miembros de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana.<\/figcaption><\/figure>\n

Comparando las personas con mayor frecuencia de consumo con los de menor frecuencia de consumo total de frutos secos, se observ\u00f3 una asociaci\u00f3n inversa entre su consumo y el riesgo de incidencia y mortalidad por enfermedad cardiovascular, incidencia y mortalidad por enfermedad coronaria, mortalidad por accidente cerebrovascular, y fibrilaci\u00f3n auricular. Sin embargo, no se observ\u00f3 asociaci\u00f3n entre el consumo total de frutos secos y la incidencia o mortalidad por ictus (hemorr\u00e1gico y\/o isqu\u00e9mico) o la incidencia de insuficiencia card\u00edaca.<\/p>\n

Con respecto a los tipos espec\u00edficos de frutos secos, el consumo combinado de frutos secos de c\u00e1scara (nueces, almendras, avellanas, pistachos) se asoci\u00f3 con un menor riesgo de incidencia y mortalidad por enfermedad cardiovascular y coronaria y que el consumo de cacahuetes se asoci\u00f3 con una menor incidencia y mortalidad en estas dos enfermedades y, tambi\u00e9n y de accidente cerebrovascular. Por su parte el consumo de nueces se asoci\u00f3 tambi\u00e9n con menor incidencia de las enfermedades cardiovascular y coronaria e ictus. Adem\u00e1s, se encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n entre la frecuencia de consumo de cacahuetes y una menor incidencia y mortalidad por accidente cerebrovascular.<\/p>\n

Los mecanismos por los que el consumo de frutos secos reduce el riesgo de padecer alg\u00fan tipo de enfermedad cardiovascular no se conoce exactamente. Parece ser que su alto contenido en grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas), prote\u00ednas, minerales (como el potasio y el magnesio), vitaminas (entre ellas vitaminas C y E) y compuestos fen\u00f3licos pueden actuar de forma sin\u00e9rgica modulando de forma beneficiosa diferentes factores de riesgo cardiovascular tales como el perfil lip\u00eddico, la presi\u00f3n arterial, los niveles de glucosa y el peso corporal. De hecho, la capacidad de disminuir los niveles de colesterol total y colesterol LDL es probablemente una de sus propiedades m\u00e1s conocidas, como se ha demostrado en diversos an\u00e1lisis de ensayos cl\u00ednicos.<\/p>\n

Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en este estudio existe una alta evidencia cient\u00edfica para recomendar a la poblaci\u00f3n general la inclusi\u00f3n de frutos secos a la dieta para favorecer la salud cardiovascular.<\/p>\n

El estudio liderado por la Dra. Nerea Becerra-Tom\u00e1s, investigadora del CIBEROBN e investigadora post-doctoral de la Universitat Rovira i Virgili, y el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3, investigador principal del CIBEROBN y director de la Unitat de Nutrici\u00f3 de la Universitat Rovira i Virgili, todos miembros del Institut d\u2019Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili, se ha publicado en la revista Nutrition Reviews.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Referencia bibliogr\u00e1fica: <\/strong>Nerea Becerra-Tom\u00e1s, Indira Paz-Graniel, Cyril W.C. Kendall, Hana Kahleova, Dario Raheli\u0107, John L Sievenpiper, Jordi Salas-Salvad\u00f3. Nut consumption and incidence of cardiovascular diseases and cardiovascular disease mortality: a meta-analysis of prospective cohort studies. Nutr Rev. 2019 Oct 1;77(10):691-709.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es el resultado principal de un estudio del CIBEROBN llevado a cabo en la Universidad Rovira i Virgili en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Toronto con el objetivo de actualizar las gu\u00edas de pr\u00e1ctica cl\u00ednica de la Asociaci\u00f3n Europea para el Estudio de la Diabetes<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":33250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,83,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-68236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68236\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}