{"id":73607,"date":"2020-05-14T16:50:44","date_gmt":"2020-05-14T14:50:44","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=73607"},"modified":"2020-05-14T17:40:06","modified_gmt":"2020-05-14T15:40:06","slug":"identifican-huella-metabolica-dieta-mediterranea-permite-prever-aparicion-enfermedades-cardiovasculares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/identifican-huella-metabolica-dieta-mediterranea-permite-prever-aparicion-enfermedades-cardiovasculares\/","title":{"rendered":"Identifican la \u00abhuella metab\u00f3lica\u00bb de la dieta mediterr\u00e1nea que permite prever la aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares"},"content":{"rendered":"

Investigadores de la Universidad Rovira i Virgili-IIPSV, liderados por el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3, de la Universidad de Navarra, con Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez al frente y el consorcio PREDIMED, en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad de Estados Unidos, han identificado por primera vez una huella metabol\u00f3mica (consistente en varios metabolitos que circulan por la sangre), relacionada con la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea. Esta huella metabol\u00f3mica\u00a0 predice la aparici\u00f3n de infarto de miocardio e ictus. El trabajo acaba de publicarse en la revista de la Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda.<\/p>\n

El equipo de investigaci\u00f3n, compuesto por expertos internacionales en nutrici\u00f3n y metabolismo, determin\u00f3 m\u00e1s de 300 metabolitos en muestras de sangre de 1.859 participantes del estudio multic\u00e9ntrico espa\u00f1ol PREDIMED, realizado en pacientes de alto riesgo cardiovascular que recibieron un seguimiento durante una media de 5 a\u00f1os, y 6.868 participantes de tres grandes estudios en Estados Unidos realizados en poblaci\u00f3n sanitaria (estudio de las enfermeras y estudio de los profesionales de la salud) con un seguimiento de m\u00e1s de 15 a\u00f1os.<\/p>\n

En estos participantes se conoc\u00eda, a trav\u00e9s de cuestionarios diet\u00e9ticos (escala de adherencia), su nivel de cumplimiento con el\u00a0 patr\u00f3n diet\u00e9tico tradicional mediterr\u00e1neo. La innovaci\u00f3n del estudio consisti\u00f3 en identificar un conjunto de metabolitos, denominados \u00abhuella metab\u00f3lica\u00bb que se asociaron con la escala de adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea. Para esta identificaci\u00f3n se utilizaron algoritmos de inteligencia artificial que identificaron 67 metabolitos. Esta huella metabol\u00f3mica se identific\u00f3 en poblaci\u00f3n espa\u00f1ola del estudio PREDIMED y se valid\u00f3 en poblaci\u00f3n de Estados Unidos. La huella metabol\u00f3mica de la dieta mediterr\u00e1nea incluye tanto metabolitos marcadores de ingesta como de efecto de la misma.<\/p>\n

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De izquierda a derecha, los profesores Jordi Salas-Salvad\u00f3, director de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV, Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez Gonz\u00e1lez de la Universidad de Navarra y Frank Hu, de la Universitat de Harvard.)<\/figcaption><\/figure>\n

Esta huella metabol\u00f3mica es un indicador m\u00e1s objetivo de la dieta mediterr\u00e1nea, y cuando se compar\u00f3 con la escala de adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea obtenida solo mediante cuestionario, la huella metabol\u00f3mica en sangre predec\u00eda mucho mejor la presencia de diabetes o los niveles de algunos factores de riesgo cardiovascular, en comparaci\u00f3n a la adherencia determinada a trav\u00e9s de cuestionarios diet\u00e9ticos.<\/p>\n

Lo m\u00e1s relevante es que esta huella metabol\u00f3mica de la dieta mediterr\u00e1nea predijo en gran medida la posibilidad de que un individuo desarrollara con el paso del tiempo un infarto de miocardio o un ictus, tanto en los participantes del estudio PREDIMED como en los participantes de los tres estudios americanos.<\/p>\n

Es la primera vez que se determina la huella de metabolitos relacionada con la adherencia a un patr\u00f3n diet\u00e9tico como el mediterr\u00e1neo. Esto abre grandes puertas a la hora de vislumbrar posibles v\u00edas metab\u00f3licas que expliquen los beneficios observados de la dieta mediterr\u00e1nea sobre la salud y la enfermedad en muchos estudios. Adem\u00e1s, la huella metabol\u00f3mica identificada promete evaluar de forma m\u00e1s objetiva y comprensible la adherencia y respuesta metab\u00f3lica a la dieta, pudiendo ser \u00fatil en el futuro para individualizar mejor la dieta a seguir para la prevenci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>\n

El investigador Jordi Salas-Salvad\u00f3, de la URV y del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili, cocoordina junto a la Universidad de Harvard y la Universidad de Navarra dos proyectos financiados por el National Institutes of Health<\/em>\u00a0del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos. Ello ha permitido este importante hallazgo entre los m\u00faltiples descubrimientos reportados en los cinco \u00faltimos a\u00f1os \u00a0en relaci\u00f3n con diferentes estudios sobre metabol\u00f3mica, enfermedad cardiovascular y diabetes que se est\u00e1n desarrollando en colaboraci\u00f3n por investigadores del estudio PREDIMED pertenecientes a CIBERobn, diferentes universidades espa\u00f1olas y centros de investigaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds con investigadores de EE.UU., liderados por el profesor Frank HU.<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica: Jun Li et al. \u201cThe Mediterranean diet, plasma AQ3 metabolome, and cardiovascular disease risk\u201d European Heart Journal (2020) 00, 1\u201313 Clinical Research. doi:10.1093\/eurheartj\/ehaa209<\/p>\n