Bas\u00e1ndose diversas publicaciones cient\u00edficas, el sistema Nutriscore es el que ha demostrado ser el que mejor ayuda a los consumidores a determinar sus opciones alimentarias, mientras que los sistemas alternativos no han demostrado tanta efectividad. Es un sistema de etiquetado sencillo e intuitivo que emplea un logotipo de letras (de la A a la E) y cada una est\u00e1 asociada a un color diferente: verde oscuro, verde claro, amarillo, naranja claro y naranja oscuro. El formato es muy visual, ya que cuanto m\u00e1s verde es la etiqueta del producto, m\u00e1s saludable y, cuanto m\u00e1s naranja oscuro, peor.<\/p>\n Los expertos de la URV consideran que el etiquetado nutricional es una m\u00e1s de las pol\u00edticas de salud p\u00fablica necesarias para combatir la epidemia de obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas asociadas a la alimentaci\u00f3n no saludable, al igual que las dirigidas a regular la publicidad, el oferta y la demanda de alimentos y bebidas no saludables, las cuales consideran que deber\u00edan estar necesariamente alineadas con pol\u00edticas agroalimentarias que fomenten una producci\u00f3n sostenible de alimentos saludables. Piensan que no hay tiempo que perder todo ante la presi\u00f3n de algunas multinacionales que abogan por etiquetados enga\u00f1osos para el consumidor. \u00abA pesar de sus limitaciones, hay que tener presente que Nutriscore es el logotipo nutricional que ha demostrado cient\u00edficamente ser m\u00e1s eficaz para los consumidores, y constituye una verdadera herramienta que puede contribuir a mejorar la salud de la poblaci\u00f3n\u00bb, afirma el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3.<\/p>\n Seg\u00fan la investigadora Nancy Babio, Nutriscore es un sistema que ha nacido desde el \u00e1mbito acad\u00e9mico, \u00abe independientemente de cualquier tipo de conflicto de inter\u00e9s con la industria alimentaria\u00bb. Por lo tanto \u00abla ciencia debe ser el \u00fanico argumento para seleccionar el modelo y, considerando los elevados \u00edndices de sobrepeso y obesidad y otras enfermedades cr\u00f3nicas en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, creemos que no hay tiempo que perder\u00bb apunta.<\/p>\n Como profesionales sanitarios y cient\u00edficos apoyan este sistema que cuenta con el apoyo de la OMS-Europa y ha sido adoptado por pa\u00edses como Francia, Alemania, B\u00e9lgica, Pa\u00edses Bajos, Luxemburgo y recientemente Suiza. Asimismo, diferentes organizaciones de consumidores europeas lanzaron la campa\u00f1a \u00abPRO-NUTRISCORE\u00bb, en mayo de 2019, bajo la coordinaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Consumidores Europeos (BEUC), solicitando la implantaci\u00f3n de sistema en toda Europa. Entre estas organizaciones tambi\u00e9n aparece la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) y la Confederaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (CECU). Tambi\u00e9n apoyan esta iniciativa m\u00faltiples sociedades cient\u00edficas<\/p>\n El profesor Jordi Salas-Salvad\u00f3, catedr\u00e1tico de la Universidad Rovira y Virgli (URV), investigador del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y director del Programa de Nutrici\u00f3n del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n del Instituto Carlos III junto a la investiigadora Nancy Babio, profesora y responsable del grado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica de la URV, investigadora del IISPV y del CIBEROBN, han sido implicados e interesados \u200b\u200ben el desarrollo del etiquetado frontal de los alimentos desde el inicio de la propuesta.<\/p>\n En 2017 constituy\u00f3 un hito importante dado que se celebr\u00f3 un foro debate junto a los creadores del Nutriscore, -la doctora Pilar Galan y el doctor Serge Hercberg, de la Universidad Par\u00eds 13- con la participaci\u00f3n de investigadores, representantes de sociedades cient\u00edficas, administraci\u00f3n, empresas y organizaci\u00f3n de consumidores las conclusiones permitieron establecer las bases para la adopci\u00f3n de sistema Nutriscore en todo el Estado espa\u00f1ol.<\/p>\n Desde entonces el trabajo de los investigadores de la URV-IISPV-CIBEROBN junto a los investigadores franceses ha sido muy estrecho, colaborando tambi\u00e9n con el equipo de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) con el objetivo de valorizar el aceite de oliva y de nuevos para su incorporaci\u00f3n en el algoritmo en el que se basa el Nutriscore y demostrar que en Espa\u00f1a tambi\u00e9n este etiquetado frontal permite hacer una compra m\u00e1s sana que utilizando otros etiquetados frontales.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/NancyBabio-JordiSalas2-1024x672.jpg\")
<\/a>Colaboraciones internacionales para promover el etiquetado<\/h5>\n