{"id":7659,"date":"2015-01-19T14:13:03","date_gmt":"2015-01-19T14:13:03","guid":{"rendered":"http:\/\/diaridigital.urv.cat\/els-humans-datapuerca-de-fa-entre-7-200-i-3-100-anys-incloien-en-la-seva-dieta-gos-domestic-gat-salvatge-guineu-i-teixo-2\/"},"modified":"2015-04-14T14:52:40","modified_gmt":"2015-04-14T14:52:40","slug":"els-humans-datapuerca-de-fa-entre-7-200-i-3-100-anys-incloien-en-la-seva-dieta-gos-domestic-gat-salvatge-guineu-i-teixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/els-humans-datapuerca-de-fa-entre-7-200-i-3-100-anys-incloien-en-la-seva-dieta-gos-domestic-gat-salvatge-guineu-i-teixo\/","title":{"rendered":"Los humanos de Atapuerca de hace entre 7.200 y 3.100 a\u00f1os inclu\u00edan en su dieta perro dom\u00e9stico, gato salvaje, zorro y tej\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Hace entre 7.200 y 3.100 a\u00f1os aproximadamente los humanos que vivieron en la Cueva El Mirador, en Atapuerca (Burgos), inclu\u00edan en su dieta perro dom\u00e9stico, gato salvaje, zorro y tej\u00f3n. El consumo de estas especies era muy poco frecuente en Europa continental en aquellos tiempos, pero en este yacimiento se han hallado 24 restos f\u00f3siles que avalan su procesamiento. El hallazgo se recoge en un art\u00edculo publicado en\u00a0Quaternary International<\/em>, con Patricia Mart\u00edn, colaboradora del IPHES (Institut Catal\u00e0 de Paleoecologia Humana i Evoluci\u00f3 Social), como firmante principal.<\/p>\n

El Mirador fue utilizada como cueva redil, para albergar a los reba\u00f1os compuestos, fundamentalmente, por ovicaprinos y ganado bovino. La base de la dieta tambi\u00e9n la integran estos animales, sin embargo, otras especies como los peque\u00f1os carn\u00edvoros mencionados, son empleados tambi\u00e9n para el consumo. Esto se ha podido documentar a partir de la presencia en estos restos de marcas de corte, evidencias de fracturaci\u00f3n antr\u00f3pica, de procesamiento culinario y de mordeduras humanas.<\/p>\n

\"L'arque\u00f2loga<\/a>
La arque\u00f3loga Patricia Mart\u00edn, colaboradora del IPHES y firmante principal del art\u00edculo, trabajando en este instituto hace unos d\u00edas – Cinta S. Bellmunt\/IPHES<\/figcaption><\/figure>\n
Fracturados y hervidos<\/h5>\n

En algunas islas del Mediterr\u00e1neo, como Chipre, se documenta el consumo de algunas de estas especies ya en el Neol\u00edtico, en cambio, se trata de una pr\u00e1ctica muy poco frecuente en la Europa continental. \u00abEn El Mirador, los perros fueron desarticulados, descarnados, sus huesos fracturados y, finalmente, hervidos\u00bb, comenta Patricia Mart\u00edn. En este yacimiento esto se ha observado tanto en los niveles Neol\u00edticos como en los de la Edad del Bronce. Se produce de manera puntual, en distintos episodios, pero tiene continuidad temporal\u00bb.<\/p>\n

Se ha planteado la posibilidad de que esta pr\u00e1ctica estuviera relacionada con momentos espor\u00e1dicos de hambre o escasez y\/o con una consideraci\u00f3n especial de la carne de perro. \u00abEs una de las posibilidades que barajamos -puntualiza Patricia Mart\u00edn-. No obstante, seg\u00fan datos etnogr\u00e1ficos, en algunas culturas asi\u00e1ticas o entre los bereberes, se considera la carne de perro como una rica fuente de prote\u00ednas y\/o como una delicatessen. Tampoco se puede descartar que en algunos casos el objetivo fuera obtener y aprovechar la piel de estos animales\u00bb.<\/p>\n

\"Fragment<\/a>
Fragmento de radio de perro con marcas de corte realizadas por los hom\u00ednidos en la Cueva El Mirador, en Atapuerca – IPHES<\/figcaption><\/figure>\n

El consumo de las otras especies referidas, en El Mirador, es m\u00e1s limitado que el de los perros, y se documenta, fundamentalmente, en los niveles neol\u00edticos. Los gatos salvajes y los tejones fueron hervidos y su carne fue consumida. Dada la dificultad de cazar carn\u00edvoros salvajes y al car\u00e1cter excepcional de su consumo en dicho yacimiento, se plantea la probabilidad de que estos animales hubieran sido capturados de forma accidental y, posteriormente, ingeridos. \u00abNo obstante, tampoco se puede descartar la opci\u00f3n de que fueran empleados como una fuente extra de alimento en per\u00edodos de escasez\u00bb, se\u00f1ala Patricia Mart\u00edn.<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica. Martin, P., et al., \u00abButchered and Consumed:Small carnivores from the Holocene levels of El Mirador Cave (Sierra de Atapuerca, Burgos, Spain)\u00bb, Quaternary International (2014)<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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