La regulaci\u00f3n de la saciedad se considera un factor importante que condiciona para una mayor o menor ingesta energ\u00e9tica y por tanto con un impacto importante en el desarrollo y\/o en la progresi\u00f3n de la obesidad. El equipo formado por las y los investigadores Lucia Camacho Barcia, Jes\u00fas Garc\u00eda-Gavil\u00e1n, Christopher Papandreou y M\u00f2nica Bull\u00f3 que lidera el grupo de investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Enfermedades Metab\u00f3licas (NuMeD) del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la URV y del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere i Virgili (IISPV), -integrado en el grupo Tecnatox-, han identificado, en colaboraci\u00f3n con investigadores de Dinamarca y Reino Unido, un grupo de metabolitos en la sangre que se relacionan con una mayor percepci\u00f3n de saciedad tras la ingesta de alimentos.<\/p>\n
El estudio, realizado en 140 voluntarios con sobrepeso y obesidad, ha demostrado que concentraciones m\u00e1s elevadas de glicina y \u00e1cido linoleico se asocian con una mayor sensaci\u00f3n de saciedad, mientras que la \u00a0sacarosa y algunas esfingomielinas (C32: 2, C38: 1) se asociaron de forma negativa. A pesar de que la metabol\u00f3mica se ha utilizado ampliamente en la investigaci\u00f3n nutricional, esta es la primera vez en la que se utiliza para estudiar la percepci\u00f3n de saciedad. Estos resultados, no solo contribuyen al dise\u00f1o de posibles estrategias para medir la saciedad de manera m\u00e1s objetiva que los m\u00e9todos habitualmente utilizados, sino que tambi\u00e9n contribuyen a una mejor comprensi\u00f3n de las v\u00edas metab\u00f3licas implicadas en la regulaci\u00f3n de la saciedad que en el futuro, pueden resultar en una herramienta \u00fatil para el dise\u00f1o de estrategias m\u00e1s efectivas para el control del apetito y del peso corporal.<\/p>\n
Esta investigaci\u00f3n se engloba en un estudio m\u00e1s amplio que se realiz\u00f3 con el objetivo de evaluar en qu\u00e9 medida la regulaci\u00f3n de la saciedad podr\u00eda contribuir al control del peso corporal a medio plazo, cuyos resultados se publicaron con anterioridad. El trabajo que se publica ahora profundiza en los aspectos metab\u00f3licos de la regulaci\u00f3n del hambre y la saciedad. Los an\u00e1lisis se han realizado con los datos recogidos durante la realizaci\u00f3n de las pruebas de saciedad, Para ello, 151 voluntarios del estudio SATIN acudieron a las instalaciones de los centros reclutadores en ayunas. Ah\u00ed se les sirvi\u00f3 un desayuno controlado y se recogieron los datos de saciedad durante las dos horas siguientes al desayuno. Estos voluntarios almorzaron tambi\u00e9n en las mismas instalaciones y se les dio la cena para llevar, con lo cual el estudio dispon\u00eda de los datos controlados del consumo de alimentos a lo largo de todo el d\u00eda. Estas pruebas de saciedad se realizaron en diversas ocasiones durante el estudio.<\/p>\n
Con la identificaci\u00f3n de estas sustancias que permiten predecir la saciedad, se podr\u00eda realizar una nutrici\u00f3n m\u00e1s personalizada y plantear el dise\u00f1o de productos para el control del hambre y la saciedad a trav\u00e9s de la modulaci\u00f3n de estos metabolitos ya sea aumentando o disminuyendo su concentraci\u00f3n en sangre<\/p>\n
Refer\u00e8ncia bibliogr\u00e0fica: Camacho-Barcia L, Garc\u00eda-Gavil\u00e1n J, Papandreou C, Hansen TT, Harrold JA, Finlayson G, Blundell JE, Sj\u00f6din A, Halford JCG, Bull\u00f3 M. Circulating \u00abMetabolites Associated with Postprandial Satiety in Overweight\/Obese Participants: The SATIN Study\u00bb. Nutrients<\/em>. 2021 Feb 8;13(2):549. doi: 10.3390\/nu13020549. PMID: 33567505.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Resultados del estudio europeo SATIN (SATiety INnovation) muestran por primera vez la existencia de una relaci\u00f3n entre determinados metabolitos en sangre y la saciedad percibida tras el consumo de alimentos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":81752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,83,100,123,120],"tags":[],"class_list":["post-81725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-general-es","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}