![\"\"](\"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Captura.jpg\")
<\/a><\/p>\nDespu\u00e9s de que Jim Mann, profesor de Medicina de la Universidad de Otago (Nueva Zelanda), hizo un resumen hist\u00f3rico sobre estos protocolos, Andreas FH Pfeiffer, profesor de endocrinolog\u00eda y diabetes en Charit\u00e9 University Hospital (Alemania), present\u00f3 el estado de las nuevas Gu\u00edas de la Diabetes tipo 2 para Europa, que establecen unas recomendaciones para grupos de macronutrientes (carbohidratos, prote\u00ednas y grasas). Respecto a los carbohidratos, recomiendan que las personas diagnosticadas con diabetes tipo 1, tipo 2 o pre-diabetes consuman alimentos ricos en fibra (al menos 35 gramos al d\u00eda), que pueden obtener los farin\u00e1ceos integrales (arroz, pasta, pan…), verduras, frutas, legumbres, semillas y frutos secos. Tambi\u00e9n se recomiendan alimentos fortificados en fibra o suplementos diet\u00e9ticos, en caso de no llegar a la recomendaci\u00f3n de 35 gramos al d\u00eda solo con la dieta.<\/p>\n
Respecto a las grasas, la recomendaci\u00f3n es priorizar el consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas provenientes de alimentos de origen vegetal en vez de grasas saturadas o trans. Las grasas de origen vegetal se pueden obtener de aceites vegetales, frutos secos, semillas, pescado azul y aguacate. Para evitar grasas saturadas, se recomienda evitar el consumo de carnes procesadas, mantequilla, aceite o grasa de coco o grasas a\u00f1adidas a productos ultraprocesados. Se ha observado que cuando se reemplazan las grasas saturadas y trans por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas mejoran los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n
En cuanto a las recomendaciones de prote\u00ednas, a las personas diab\u00e9ticas (menores de 65 a\u00f1os) que tengan un peso estable o normal se les recomienda una ingesta del 10 al 20% de prote\u00ednas seg\u00fan su ingesta cal\u00f3rica diaria. Y a las personas mayores de 65 a\u00f1os, del 15 al 20%. Sin embargo, en personas diab\u00e9ticas con sobrepeso u obesidad que est\u00e9n siguiendo una dieta reducida en calor\u00edas, la recomendaci\u00f3n es que ingieran del 23 al 32% de su consumo cal\u00f3rico total diario.<\/p>\n
En el momento actual se est\u00e1n perfilando las recomendaciones en relaci\u00f3n a alimentos y patrones alimentarios para la poblaci\u00f3n, la ingesta de suplementos alimenticios para diab\u00e9ticos, el papel de los edulcorantes y otras recomendaciones. Se prev\u00e9 que las gu\u00edas europeas se presenten como definitivas en el siguiente simposio internacional que se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o en Grecia.<\/p>\n
En base a ello, las recomendaciones generales para evitar la diabetes mellitus tipo 2 son seguir una h\u00e1bitos alimentarios y estilo de vida saludables, perder peso en caso de sobrepeso u obesidad y seguir las recomendaciones de ingerir una gran cantidad de verduras, frutas, legumbres, cereales integrales (pan, pasta, arroz…), frutos secos y evitar el consumo de carnes procesadas y grasas saturadas.<\/p>\n
El Catedr\u00e1tico de nutrici\u00f3n de la URV Jordi Salas-Salvad\u00f3 forma parte del comit\u00e9 internacional que est\u00e1 definiendo la confecci\u00f3n y redacci\u00f3n de estas gu\u00edas, y ha colaborado activamente con las revisiones sistem\u00e1ticas y meta-an\u00e1lisis de todos los estudios publicados en revistas cient\u00edficas en relaci\u00f3n a la nutrici\u00f3n y a la alimentaci\u00f3n de la persona diab\u00e9tica. Algunos de estos art\u00edculos cient\u00edficos ya han sido publicados en los \u00faltimos a\u00f1os en diferentes revistas internacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El documento establece recomendaciones nutricionales para personas con la enfermedad y para profesionales de salud que las tratan. En su confecci\u00f3n participa el catedr\u00e1tico de la URV Jordi Salas-Salvad\u00f3. La presentaci\u00f3n se ha hecho en el marco del 38\u00ba Simposio Internacional de Nutrici\u00f3n y Diabetes, que se celebra hasta el 24 de junio<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":85953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-85956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}