La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por aumentar los niveles de glucosa (az\u00facar) en sangre. Este aumento se asocia a un mayor riesgo de morbimortalidad y a una disminuci\u00f3n de la calidad de vida. Para prevenir y controlar esta enfermedad se recomienda perder peso en caso de sobrepeso, seguir una dieta saludable, aumentar la actividad f\u00edsica y dejar de fumar, entre otros cambios necesarios en el estilo de vida.<\/p>\n
El \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) es un n\u00famero que clasifica a un alimento que contiene hidratos de carbono en funci\u00f3n de la cantidad en que eleva los niveles de az\u00facar en sangre tras su consumo. \u00danicamente los alimentos que contienen carbohidratos tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico. Para conocerlo se comparan los niveles de az\u00facar en sangre que se obtienen despu\u00e9s de su consumo con los niveles que se obtienen tras ingerir glucosa pura o pan blanco (alimentos de referencia con un IG de 100). Por lo tanto, si se compara el efecto que tiene un alimento rico en carbohidratos con la glucosa pura o el pan blanco sobre los niveles de az\u00facar en sangre, se puede establecer un IG para cada alimento. Se considera un IG bajo cuando es \u226455; medio cuando est\u00e1 entre 56 y 69, y alto cuando es \u226570. Por ejemplo, los alimentos con un alto contenido en hidratos de carbono simples o az\u00facar tendr\u00e1n un IG alto, como por ejemplo la zanahoria y patata cocida, la miel, el pan blanco, entre otros.<\/p>\n
Estudios previos han demostrado que los patrones diet\u00e9ticos que tienen un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico o carga gluc\u00e9mica (CG) mejoran el control gluc\u00e9mico y los factores de riesgo cardiometab\u00f3lico en personas que tienen riesgo de padecer diabetes o que ya la padecen, y se asocian a una menor incidencia de diabetes y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
Ahora, un estudio colaborativo llevado a cabo por un equipo investigador de la Universitat Rovira i Virgili, la Universidad de Toronto y la Universidad de Zagreb ha demostrado que las dietas o patrones diet\u00e9ticos con un bajo IG\/CG reduc\u00edan la hemoglobina glicosilada, que mide el nivel promedio de glucosa en la sangre durante los \u00faltimos tres meses, en comparaci\u00f3n con las dietas con un IG\/CG alto. Adem\u00e1s, se observaron mejoras cl\u00ednicamente significativas en otros factores de riesgo cardiometab\u00f3lico (colesterol y triglic\u00e9ridos en sangre, peso corporal e inflamaci\u00f3n) en el caso de pacientes diab\u00e9ticos con niveles de glucosa en sangre moderadamente controlados.<\/p>\n
Dado que estos beneficios se observan m\u00e1s all\u00e1 del tratamiento concurrente con f\u00e1rmacos orales para controlar la hiperglucemia o con insulina, \u201clos patrones diet\u00e9ticos de bajo IG\/CG podr\u00edan ser especialmente \u00fatiles como tratamiento complementario para ayudar a las personas con diabetes tipo 1 y 2 a alcanzar sus objetivos de control gluc\u00e9mico y factores de riesgo cardiometab\u00f3lico\u201d, afirma el catedr\u00e1tico Jordi Salas-Salvad\u00f3, de la Universitat Rovira i Virgili, el Institut d’Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili y el Centro de Investigaciones en Red sobre Obesidad y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Los resultados de este estudio se ha publicado en la revista cient\u00edfica Bristish Medical Journal con el objetivo de utilizarse para la actualizaci\u00f3n de las gu\u00edas de pr\u00e1ctica cl\u00ednica para la terapia nutricional en la diabetes de la Asociaci\u00f3n Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD).<\/p>\n
Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Chavrioli L et al. Effect of low glycaemic index or load dietary patterns on glycaemic control and cardiometabolic risk factors in diabetes: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. DOI: https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.n1651<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un equipo investigador de la Universitat Rovira i Virgili, la Universidad de Toronto y la Universidad de Zagreb demuestra que este tipo de dietas mejoran los niveles de glucosa en sangre y otros factores de riesgo cardiometab\u00f3lico<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":87701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102,3477,254,100,123,120,3847],"tags":[],"class_list":["post-87704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicacion-ciencia","category-bioquimica-biotecnologia-es","category-facultad-medicina","category-investigacion","category-notas-prensa","category-salud","category-nutricion-humana"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}