{"id":89532,"date":"2021-11-04T11:30:12","date_gmt":"2021-11-04T10:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=89532"},"modified":"2021-11-04T12:45:59","modified_gmt":"2021-11-04T11:45:59","slug":"el-enologo-pol-sancho-gana-el-xx-premio-jaume-ciurana-de-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/el-enologo-pol-sancho-gana-el-xx-premio-jaume-ciurana-de-enologia\/","title":{"rendered":"El en\u00f3logo Pol Sancho gana el XX Premio Jaume Ciurana de Enolog\u00eda"},"content":{"rendered":"

Recuperar y replantar terrenos familiares con injertos de vi\u00f1edos viejos de variedades locales minoritarias del campo de Tarragona es el objetivo central del proyecto de Pol Sancho. El en\u00f3logo, reci\u00e9n graduado por la URV en la promoci\u00f3n 2019-20, ha sido el ganador del Premio Jaume Ciurana de Enolog\u00eda, que este a\u00f1o conmemora su 20\u00aa edici\u00f3n y que se otorg\u00f3 ayer mi\u00e9rcoles 3 de noviembre en un acto en el Paraninfo de la Universidad. Durante el acto, el director de la publicaci\u00f3n La Semana Vitivin\u00edcola<\/em>, Salvador Manj\u00f3n, pronunci\u00f3 una conferencia sobre la importancia de aplicar el conocimiento a la hora de difundir la cultura del vino. Tambi\u00e9n se proyect\u00f3 un v\u00eddeo de homenaje al 20 aniversario de este galard\u00f3n, realizado por Laia Fav\u00e0, estudiante de \u00faltimo curso de Comunicaci\u00f3n Audiovisual. El jurado de esta edici\u00f3n ha estado formado por Jaume Ciurana, hijo del en\u00f3logo que da nombre al premio y que fue el impulsor de los estudios de enolog\u00eda en Catalu\u00f1a; Miquel Rius, de Rius & Rius Assessors; Salvador Manj\u00f3n, Iolanda Tortajada, decana de la Facultad de Letras y Manuel Su\u00e1rez, decano de la Facultad de Enolog\u00eda.<\/p>\n

El premio Jaume Ciurana es un reconocimiento al expediente acad\u00e9mico de la persona premiada, su experiencia en el mundo de la enolog\u00eda y el proyecto profesional al que va a destinar el dinero del galard\u00f3n. En este caso, el ganador, aparte de continuar consolid\u00e1ndose como en\u00f3logo en la bodega que su familia tiene en Puigpelat, se ha planteado el objetivo de impulsar un proyecto propio centrado en \u00abrecuperar variedades locales actualmente muy escasas en el Camp de Tarragona que pueden aportar valor y un rasgo diferencial que no se encontrar\u00eda en otras DO, como las variedades blancas Subirat Parent, Cartoix\u00e0 Vermell y Vinyater, que actualmente s\u00f3lo suponen un 0,53% de los blancos, a pesar de poder hacerse buenos vinos con ellas\u00bb, explic\u00f3. Seg\u00fan Pol Sancho esto tambi\u00e9n puede hacerlo con las variedades de tinto: \u00abLa mayor\u00eda de las que encontramos son Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignoon, pero el Garrut, sinonimia de Monastrell, variedad trabajada en los Pa\u00edses Catalanes, tiene muy buena adaptaci\u00f3n y buena resistencia en las enfermedades, y en cambio s\u00f3lo existen 6,6 hect\u00e1reas plantadas\u00bb, afirma.<\/p>\n

El en\u00f3logo se muestra convencido de que cada vez se valora m\u00e1s el producto local, por lo que considera que potenciar estas variedades y hacer divulgaci\u00f3n sobre ellas \u00abes un buen camino a seguir, sobre todo para que no se acaben perdiendo, ya que con las que se pueden hacer vinos diferentes a cambio de variedades ampliamente extendidas\u00bb con las que se realizan vinos comunes\u00bb, asegura.<\/p>\n

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La estudiante de Comunicaci\u00f3n Audiovisual, Laia Fav\u00e0, recibe la beca por la realizaci\u00f3n del v\u00eddeo conmemorativo de los premios, de la mano de Miquel Rius, de Rius & Rius Assessors, compa\u00f1ado de Salvador Manj\u00f3n y la rectora Mar\u00eda Jos\u00e9 Figueras.<\/figcaption><\/figure>\n
Un premio que llega a las 20 ediciones<\/h5>\n

El Premio Jaume Ciurana ha celebrado este a\u00f1o la 20\u00aa edici\u00f3n de estos galardones, que desde el inicio apostaron por hacer protagonistas a los y las mejores estudiantes surgidos de la Facultad de Enolog\u00eda de la URV. Con motivo de este aniversario se otorg\u00f3 una beca para realizar un v\u00eddeo conmemorativo de la historia de los premios que elabor\u00f3 \u200b\u200bLaia Fav\u00e0, estudiante de \u00faltimo curso de Comunicaci\u00f3n Audiovisual en la Universidad. El v\u00eddeo, que se proyect\u00f3 durante el acto, repasa la historia de estos premios, a trav\u00e9s de testimonios de sus impulsores, de los diferentes decanos de la Facultad de Enolog\u00eda en estos 20 a\u00f1os de historia y en el que tambi\u00e9n se recoge el testimonio de algunas de las personas premiadas, que valoran lo que les aport\u00f3 en su momento este reconocimiento.<\/p>\n

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Salvador Manj\u00f3n durante su conferencia.<\/figcaption><\/figure>\n
Divulgaci\u00f3n y conocimiento, claves para impulsar el sector<\/h5>\n

Para cerrar el acto, el director de la publicaci\u00f3n La Semana Vitivin\u00edcola<\/em>, Salvador Manj\u00f3n, pronunci\u00f3 una conferencia titulada La mejor promoci\u00f3n, el conocimiento<\/a>, en la que apost\u00f3 por intentar recuperar el consumo del vino -que ha pasado de los 75 litros por persona y a\u00f1o en los a\u00f1os sesenta, a los 22 en la actualidad- a trav\u00e9s de la divulgaci\u00f3n del conocimiento sobre este alimento, teniendo en cuenta la diversidad de consumidores y sus preferencias. Manj\u00f3n destac\u00f3, por ejemplo, que \u00abel 85 por ciento de las decisiones de compra se toman de forma inconsciente, dependiendo de mecanismos emocionales, poco racionales\u00bb. La persuasi\u00f3n y la comunicaci\u00f3n visual han pasado a marcar la diferencia, seg\u00fan el experto, una realidad ante la que las bodegas deben buscar la forma de persuadir comunicando sus aspectos emocionales para influir en la decisi\u00f3n de compra del cliente. Citando resultados de estudios recientes, afirm\u00f3 que \u00abel consumidor m\u00e1s joven se basa en las sensaciones. Al no tener conocimientos espec\u00edficos, su elecci\u00f3n se fundamenta en elementos visuales. Prefieren las etiquetas frescas, modernas, originales y de estilo minimalista\u00bb. Por el contrario, el consumidor de mayor edad va m\u00e1s all\u00e1. \u00abCentra m\u00e1s atenci\u00f3n en los aspectos informativos del vino y acepta que haya m\u00e1s elementos en la etiqueta\u00bb. Detalles como una escritura horizontal en el etiquetado captan m\u00e1s atenci\u00f3n que un nombre escrito verticalmente, explic\u00f3. Seg\u00fan Manj\u00f3n, el uso de im\u00e1genes visuales para narrar la historia de una bodega o DO \u201cgenerar\u00e1 m\u00e1s actividad emocional y favorecer\u00e1 la atenci\u00f3n, el nivel de compromiso con una marca y la memoria del consumidor\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n

El experto tambi\u00e9n habl\u00f3 sobre la p\u00e9rdida de superficie vin\u00edcola en Espa\u00f1a y la p\u00e9rdida de inter\u00e9s por cultivar el vi\u00f1edo, en muchos casos por su falta de rentabilidad, y reclam\u00f3 una pol\u00edtica agraria m\u00e1s sostenible ambiental y econ\u00f3micamente, m\u00e1s social e igualitaria que permita una renta digna a los agricultores.<\/p>\n

Durante su conferencia tambi\u00e9n lament\u00f3 que, pese a la alta calidad de los productos vitivin\u00edcolas, no se ha sabido generar la comunicaci\u00f3n efectiva que permita poner en valor los vinos como merecen. Por este motivo apost\u00f3 por mantener su compromiso con el sector vitivin\u00edcola poniendo los medios para facilitar la cultura del vino a trav\u00e9s de la difusi\u00f3n del conocimiento.<\/p>\n

https:\/\/youtu.be\/yQ6QhrfEXZY<\/p>\n

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Su expediente acad\u00e9mico, la experiencia y un proyecto profesional sobre recuperaci\u00f3n de vi\u00f1as viejas de variedades minoritarias le han hecho merecedor de este galard\u00f3n, que patrocina la asesor\u00eda vitivin\u00edcola Rius & Rius. Durante el acto de entrega del premio el director de la publicaci\u00f3n La Semana Vitivin\u00edcola<\/i>, Salvador Manj\u00f3n, ha pronunciado una conferencia sobre la importancia de aplicar el conocimiento a la hora de difundir la cultura del vino<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":89513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[117,3471,247,253,83,123,104],"tags":[],"class_list":["post-89532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","category-estudios-comunicacion","category-facultad-enologia","category-facultad-letras","category-general-es","category-notas-prensa","category-empresa-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}