{"id":89863,"date":"2021-11-12T09:49:33","date_gmt":"2021-11-12T08:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=89863"},"modified":"2021-11-12T08:51:38","modified_gmt":"2021-11-12T07:51:38","slug":"la-dieta-mediterranea-previene-el-envejecimiento-celular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/la-dieta-mediterranea-previene-el-envejecimiento-celular\/","title":{"rendered":"La dieta mediterr\u00e1nea previene el envejecimiento celular"},"content":{"rendered":"

Un estilo de vida saludable basado en el consumo de alimentos propios de la dieta Mediterr\u00e1nea tiene un papel importante en la prevenci\u00f3n del acortamiento prematuro de los tel\u00f3meros, que es una de las principales huellas de envejecimiento celular. As\u00ed lo sugieren resultados recientes de un estudio realizado por la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV-IISPV-CIBERobn, que se han publicado en la revista cient\u00edfica Antioxidants<\/em>. Si bien diversos estudios han demostrado la asociaci\u00f3n entre diferentes patrones diet\u00e9ticos y la prevenci\u00f3n del acortamiento telom\u00e9rico, pocos se han centrado en estudiar la dieta mediterr\u00e1nea, y escasos se han realizado mediante ensayos cl\u00ednicos, aportando alta evidencia cient\u00edfica sobre el efecto que tiene este patr\u00f3n diet\u00e9tico en la modulaci\u00f3n de la longitud de los tel\u00f3meros, que pueden considerarse como el reloj biol\u00f3gico de la vida celular, ya que su longitud disminuye a medida que el organismo envejece.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) define el envejecimiento, desde un punto de vista biol\u00f3gico, como la consecuencia de la acumulaci\u00f3n de una gran variedad de da\u00f1os a nivel molecular y celular a lo largo del tiempo, produciendo un descenso gradual de las capacidades f\u00edsicas y mentales y un aumento del riesgo de enfermedad. Uno de los indicadores de envejecimiento es el acortamiento de los tel\u00f3meros. Estas estructuras se localizan al final de DNA gen\u00f3mico y son las responsables del mantenimiento y la estabilidad de los cromosomas.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea se caracteriza por el uso de aceite de oliva como principal fuente de grasa; alto consumo de verduras, frutas, legumbres, cereales integrales o frutos secos ricos en componentes antioxidantes, as\u00ed como cantidades bajas o moderadas de alimentos de origen animal: l\u00e1cteos, carnes rojas y alimentos altamente procesados o ricos en az\u00facar. En los \u00faltimos a\u00f1os, diferentes estudios han demostrado que la adherencia a este patr\u00f3n diet\u00e9tico reduce el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes, obesidad o aquellas de origen cardiovascular. Adem\u00e1s, estudios previos de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana sugieren que puede jugar un papel importante en el mantenimiento y estado de equilibrio de los tel\u00f3meros.<\/p>\n

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Representaci\u00f3n de un tel\u00f3mero.<\/figcaption><\/figure>\n

Con el objetivo de profundizar en el conocimiento de esta \u00e1rea, un grupo investigador de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV-IISPV ha realizado este estudio, en el que se ha evaluado la modulaci\u00f3n de la longitud telom\u00e9rica y el estr\u00e9s oxidativo a trav\u00e9s de la dieta mediterr\u00e1nea, restricci\u00f3n cal\u00f3rica y ejercicio en personas no diab\u00e9ticas con s\u00edndrome metab\u00f3lico del estudio PREDIMED-Plus reclutadas por el grupo de Reus. El equipo ha evaluado estos par\u00e1metros en 69 participantes al inicio del estudio y despu\u00e9s de 1 a\u00f1o de intervenci\u00f3n con el objetivo ver los cambios producidos.<\/p>\n

Durante este tiempo se ha observado que la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea mejor\u00f3 los par\u00e1metros metab\u00f3licos de los participantes del estudio: incrementaron las concentraciones de colesterol HDL \u2013 el llamado colesterol \u201cbueno\u201d- y disminuy\u00f3 el peso. Adem\u00e1s, se observ\u00f3 un cambio favorable en la longitud de los tel\u00f3meros, hecho que hace pensar que los beneficios anteriormente mencionados de la dieta mediterr\u00e1nea para la salud puedan estar en parte mediados por los tel\u00f3meros.<\/p>\n

Con respecto a los resultados obtenidos, el grupo investigador destaca la importancia del consumo de alimentos caracter\u00edsticos de la dieta mediterr\u00e1nea con el fin de mejorar la calidad de la dieta, retrasar el envejecimiento celular y as\u00ed reducir el riesgo de padecer enfermedades a trav\u00e9s de la prevenci\u00f3n del acortamiento telom\u00e9rico.<\/p>\n

El trabajo ha sido realizado por la investigadora predoctoral Mar\u00eda Fern\u00e1ndez de la Puente Cervera, y liderado por Jordi Salas-Salvad\u00f3, catedr\u00e1tico y director de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana del Departamento de Bioqu\u00edmica i Biotecnolog\u00eda de la Universitat Rovira i Virgili; Silvia Canudas, doctora en bioqu\u00edmica y Pablo Hern\u00e1ndez-Alonso, doctor en Nutrici\u00f3n y Metabolismo. Todo el equipo forma parte del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBERobn) y del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria Pere Virgili (IISPV-CERCA).<\/p>\n

Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/strong> Fern\u00e1ndez de la Puente, M.; Hern\u00e1ndez-Alonso, P.; Canudas, S.; Marti, A.; Fit\u00f3, M.; Razquin, C.; Salas-Salvad\u00f3, J. Modulation of Telomere Length by Mediterranean Diet, Caloric Restriction, and Exercise: Results from PREDIMED-Plus Study. Antioxidants 2021, 10, 1596. https:\/\/doi.org\/10.3390\/antiox10101596<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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