{"id":98598,"date":"2022-07-14T09:21:39","date_gmt":"2022-07-14T07:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/?p=98598"},"modified":"2022-07-14T09:21:39","modified_gmt":"2022-07-14T07:21:39","slug":"la-urv-coordina-una-iniciativa-internacional-para-crear-un-sello-digital-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/la-urv-coordina-una-iniciativa-internacional-para-crear-un-sello-digital-del-vino\/","title":{"rendered":"La URV coordina una iniciativa internacional para crear un sello digital del vino"},"content":{"rendered":"<p>La cuantificaci\u00f3n de la calidad del vino y la valorizaci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n es una de las tareas m\u00e1s dif\u00edciles para la industria vitivin\u00edcola. Una iniciativa internacional coordinada por la URV trabaja para desarrollar una plataforma que permita a los productores de vino de alta calidad certificar digitalmente sus elaboraciones, proteger su etiqueta de alta calidad, garantizar est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos y facilitar el acceso a los mercados extranjeros con certificados acreditados digitalmente. El equipo multidisciplinar de expertos que forman parte de este proyecto est\u00e1 encabezado por el investigador del Departamento de Qu\u00edmica F\u00edsica e Inorg\u00e1nica Vladimir Baulin y, a trav\u00e9s de la plataforma <a href=\"https:\/\/www.winecreators.net\/\">WineCreators<\/a>, aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial e implementan tecnolog\u00edas digitales.<\/p>\n<p>A lo largo de todo el proceso, el productor puede certificar y demostrar sus pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa. \u201cTambi\u00e9n tienen la oportunidad compartir el conocimiento de la cocreaci\u00f3n con otros productores, puesto que esta transici\u00f3n a la agricultura regenerativa requiere el cambio global hacia est\u00e1ndares de calidad y ecol\u00f3gicos\u201d, explica Vladimir Baulin.<\/p>\n<p>El proyecto establece un m\u00e9todo para medir y certificar digitalmente la calidad del vino, y para dotar de valor al proceso de creaci\u00f3n con la grabaci\u00f3n masiva de datos cr\u00edticos. \u00abPor ejemplo, a trav\u00e9s de sensores, c\u00e1maras y estaciones meteorol\u00f3gicas se podr\u00e1n documentar varios aspectos a lo largo de todo el proceso de producci\u00f3n, lo que ofrecer\u00e1 una informaci\u00f3n de valor a todos los agentes implicados a la hora de tomar decisiones\u00bb, apunta Baulin. Seg\u00fan el investigador, esta iniciativa ser\u00e1 \u00fatil para los productores a la hora de decidir sobre su cosecha o vinos de alta calidad producidos; para los clientes, que tendr\u00e1n acceso a una informaci\u00f3n segura sobre el producto, as\u00ed como para otros agentes relacionados con el mundo del vino o del enoturismo.<\/p>\n<p>Las tecnolog\u00edas aplicadas en el marco de este proyecto permitir\u00e1n garantizar el origen y los procesos en la producci\u00f3n, pero tambi\u00e9n para comparar productores y productos y predecir la calidad del vino mediante criterios objetivos de an\u00e1lisis de datos masivos mediante algoritmos de inteligencia. licencia artificial.<\/p>\n<p>El proyecto prev\u00e9 crear bases de datos uniformes, estandarizadas y armonizadas relacionadas con la calidad del vino, preparadas para el an\u00e1lisis de aprendizaje autom\u00e1tico. Esta estandarizaci\u00f3n de las entradas de datos abre la posibilidad de ampliar y expandir la plataforma en los vi\u00f1edos europeos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n ofrece a los productores retroalimentaci\u00f3n instant\u00e1nea en forma de informaci\u00f3n visual con la que podr\u00e1n controlar los datos procesados \u200b\u200bde distintas fuentes. Estos conocimientos permitir\u00e1n optimizar y orientar las soluciones de lucha contra enfermedades y tratamiento de plantas.<\/p>\n<p>En esta iniciativa, <em>Digital footprint of wine quality and valorization feedback in blockchain<\/em>, coordinada por la URV, participan catorce socios internacionales, representantes de diferentes disciplinas como la microbiolog\u00eda, la inform\u00e1tica, la empresa o la econom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo es establecer est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos para el sector vitivin\u00edcola e iniciar la transici\u00f3n hacia la agricultura regenerativa reduciendo la producci\u00f3n y aumentando la calidad y sostenibilidad del vino<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":98596,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[117,102,3501,100,123],"tags":[],"class_list":["post-98598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","category-comunicacion-ciencia","category-departamento-quimica-fisica-inorganica","category-investigacion","category-notas-prensa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98598\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diaridigital.urv.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}