La empresa derivada está impulsada por el Grupo de Investigación en Nutrigenómica para dar respuesta a la creciente demanda de estos ingredientes en el mercado de la alimentación funcional humana y animal

La Universitat Rovira i Virgili (URV) ha constituido la spin-off IngrediZymes Functional Solutions, SL, una nueva empresa derivada impulsada por el Grupo de Investigación en Nutrigenómica del Departamento de Bioquímica y Biotecnología. El proyecto, que se ha oficializado este lunes en el rectorado de la URV, nace con el objetivo de reforzar la transferencia al mercado de ingredientes funcionales innovadores, naturales y obtenidos mediante procesos sostenibles, desarrollados a partir de la investigación universitaria.

La iniciativa responde a la creciente demanda de estos ingredientes por parte de sectores como la alimentación funcional humana y animal, la cosmética y la nutrición veterinaria, una demanda que hasta ahora el grupo de investigación atendía mediante proyectos de transferencia. La creación de la spin-off permitirá dedicar una estructura empresarial específica a estos proyectos y optimizar el paso del laboratorio en el mercado.

IngrediZymes se basa en el conocimiento y las metodologías desarrolladas por el grupo de Investigación en Nutrigenómica. Su metodología parte de un proceso que imita lo que hace el organismo al digerir los alimentos. Mediante enzimas naturales, la empresa transforma materias primas de origen vegetal o animal –a menudo restos de la industria alimentaria– en nuevos ingredientes con posibles efectos beneficiosos para la salud. A partir de estos ingredientes, se realizan diferentes pruebas para comprobar cuáles funcionan mejor y qué propiedades tienen, seleccionando sólo aquellos que muestran resultados más prometedores antes de pasar a fases de estudio más avanzadas.

La actividad de Ingredizymes combinará el desarrollo de un catálogo propio de ingredientes funcionales, ya validados científicamente, con servicios de desarrollo a medida para empresas de los sectores alimentario, cosmético y veterinario. Este enfoque permite adaptar tanto la materia prima como la funcionalidad biológica a las necesidades concretas de cada cliente, así como ofrecer servicios de validación científica de ingredientes existentes. Con la constitución de la spin-off, el equipo podrá intensificar la investigación aplicada, ampliar la captación activa de clientes y colaboradores industriales y acelerar la transferencia de resultados de la investigación universitaria hacia el mercado.

El equipo promotor de la spin-off está formado por los investigadores de la URV Begoña Muguerza, Miquel Mulero y Néstor Ibarz, que tienen una amplia trayectoria en proyectos de colaboración con empresas y en transferencia de conocimiento. Durante los últimos años han participado en numerosos contratos con compañías de los sectores alimentario, nutracéutico y cosmético, y han contribuido al desarrollo de patentes y tecnologías con aplicación industrial.

La Unidad de Valorización de la Fundación URV ha apoyado a IngredientZymes en su constitución como spin-off de la URV.