Un equipo investigador de la URV del grupo Food, Innovation & Engineering (FoodIE) de la URV han analizado las propiedades de proteínas de la mosca soldado negra para valorar su uso en la industria alimentaria. El equipo ha demostrado que sus propiedades son viables para ser usadas como agentes emulsionantes y espumantes en preparaciones para alimentación humana y también animal

Hasta el 3 de julio se pueden ver imágenes sobre la investigación que se hace en la URV en tres categorías: general, microscópica y covid. Las fotografías se han seleccionado entre las propuestas que se presentaron al concurso # FotoRecercaURV2021, impulsado por la Unidad de Cultura Científica y la Innovación de la URV, ComCiència