La investigación, encabezada por un equipo científico de la URV, permite obtener esta información sin necesidad de utilizar muestras biológicas y plantea un nuevo sistema de clasificación de la composición microbiana que abre la puerta a tratamientos más especializados

El objetivo es establecer estándares ecológicos para el sector vitivinícola e iniciar la transición hacia la agricultura regenerativa reduciendo la producción y aumentando la calidad y sostenibilidad del vino