La seva expertesa se centra en l’avaluació dels efectes de diferents aliments funcionals i compostos bioactius sobre la salut del cor, la funció muscular i el metabolisme.

En els últims anys, ha focalitzat el seu treball en l’envelliment saludable i la sarcopènia, especialment en gent gran, utilitzant tècniques com l’ecografia nutricional i incorporant la ciència participativa en estudis d’intervenció nutricional per millorar la implicació dels participants.