Metge de formació i epidemiòleg. El grup de recerca que lidera es dedica a avaluar l’efecte del consum d’aliments, nutrients o patrons dietètics sobre el metabolisme i la salut (en especial obesitat, diabetis, demència i malalties cardiovasculars).

Les seves línies de recerca se centren en els assajos clínics en persones que avaluen l’efecte de les dietes i els compostos dietètics sobre l’obesitat, la diabetis tipus 2 i les malalties cardiovasculars. Des de 2005 lidera l’estudi PREDIMED i és director i president del comitè directiu de l’estudi PREDIMED-PLUS, un assaig multicèntric, aleatoritzat i de prevenció primària amb 6.900 participants amb sobrepès o obesitat amb síndrome metabòlica.

És un referent internacional d’aquest àmbit i pioner en l’ús de ciències òmiques per avaluar l’efecte de la dieta sobre la salut. Ha estat nomenat acadèmic de la Reial Acadèmia Nacional de Medicina.

Altres càrrecs destacats

Director del Grup de Recerca Alimentació, Nutrició, Desenvolupament i Salut Mental, investigador principal de la Xarxa CIBER Fisiopatologia de l'Obesitat i la Nutrició (CIBERobn) de l'Institut de Salut Carlos III