Según un estudio realizado por la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV-CIBERobn, esta dieta influye positivamente en las funciones que hacen referencia a la atención, la velocidad de procesamiento y la flexibilidad cognitiva de las personas mayores. Los resultados se han publicado en la revista científica Frontiers in Aging Neuroscience.
Un estudio realizado por un equipo investigador de la URV y el IISPV indica que las personas que viven en ciudades donde las partículas contaminantes del aire superan el umbral que marca la OMS sufren la enfermedad de forma más grave y tienen más probabilidades de morir
Ha impulsado un banco de muestras biológicas para entender los mecanismos implicados en la relación entre la alimentación y enfermedades cardiovasculares, cáncer, obesidad y diabetes y el etiquetado nutricional de los alimentos
en Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud