Un estudio que ha comparado el patrón de dieta entre personas de 10 a 23 años con enfermedad celiaca y personas sanas de la misma edad ha puesto de manifiesto que, los primeros, consumen más azúcares añadidos, más grasa y más alimentos ricos en proteínas. En cambio, ingieren menos alimentos ricos en almidones y una menor cantidad de micronutrientes como el ácido fólico, calcio, hierro y magnesio. El trabajo lo han coordinado Nancy Babio y Jordi Salas-Salvadó, investigadores de la Unidad de Nutrición Humana, del departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili, Instituto de Investigación Sanitaria Pere Vigili y de la red CIBERobn
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El grupo de investigación MINOS (Microsistemas y Nanotecnologías por el Análisis Químico) de la URV, uno de los grupos que integran el Centro de Investigación EMaS, ha publicado nuevos resultados sobre la síntesis de nanomateriales inorgánicos con excelentes propiedades para detectar de gases. Se trata, por un lado, de la creación de una nueva nanoestructura en tres dimensiones que favorece la obtención de sensibilidades muy elevadas. Y de la otra, han conseguido la síntesis de nanohilos de óxido de tungsteno con los cuales han permitido desarrollar sensores ultrasensibles y muy selectivos al hidrógeno, prácticamente a temperatura ambiente
Un estudio liderado por la URV ha demostrado que el aceite de oliva virgen enriquecido con sus polifenoles y con los de tomillo protege el ADN de una oxidación. Estos dos tipos de polifenoles añadidos al aceite, que también podrían incorporarse en cualquier otro producto, disminuyen el riesgo de rotura del ADN, lo que, entre otras consecuencias, afecta al metabolismo, a la reproducción de células y podría desarrollar patologías como cáncer
Esta es la conclusión del trabajo de los investigadores de la URV Manlio de Domenico y Alex Arenas, que han analizado los indicadores de movilidad de los científicos de la UE, la capacidad de los países para atraer nuevos investigadores y para retener el talento y su correlación con la inversión en investigación. Los resultados del estudio se han publicado en la revista Nature
Investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili-Hospital Sant Joan de Reus y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili , que forman parte de la red CiberObn, han llevado a cabo el primer estudio que demuestra que la dieta mediterránea disminuye el riesgo de tener unos niveles elevados de acilcartininas, -unos tipos de metabolitos o sustancias en sangre que, en exceso, aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. El trabajo, que forma parte del estudio PREDIMED, se ha publicado en la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition
David Sánchez, Sergio Martínez y Josep Domingo-Ferrer defienden la eficacia de las técnicas actuales para conseguir que los datos personales se mantengan anónimos cuando se utilizan en la investigación científica. En un artículo aparecido en la revista Science, los investigadores de la URV demuestran que los mecanismos disponibles para garantizar el anonimato, fruto de investigaciones previas y, en algunos casos, propuestos por ellos mismos, son eficaces y válidos para proteger la identidad de las personas
En personas con un alto riesgo cardiovascular, el consumo excesivo de carne roja y carne roja procesada se asocia a tener un 27% y un 37% respectivamente de riesgo más alto de sufrir síndrome metabólico en comparación con aquellas que raramente consumen. Reemplazarlos por alimentos como la carne blanca, legumbres, pescado y huevos se ha relacionado con un menor riesgo de sufrir síndrome metabólico. Los resultados se publican en la revista científica Clinical Nutrition, en el marco del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea)
El investigador de la URV Jordi Miró ha sido designado coordinador del grupo de trabajo sobre dolor infantil de la Sociedad Española del Dolor (SED). Se trata del único grupo dedicado específicamente al dolor que sufre una determinada parte de la población, en este caso los niños. El objetivo de este grupo es promover el estudio y la atención a los problemas de la población infantil en cuanto al dolor. Los miembros del grupo se reunirán por primera vez el próximo 3 de junio en el congreso que la Sociedad Española del Dolor celebrará en Pamplona
Un equipo multidisciplinario de científicos internacionales encabezados por la Universidad de Southampton (Reino Unido) y del que forman parte los investigadores de la URV Oscar Yanes, Roger Guimerà y Marta Sales, ha sido seleccionado junto con ocho grupos más para participar de la fase final de Grand Challenge Award, que impulsa el Cancer Research UK y que prevé entregar 20 millones de libras para financiar un proyecto que resuelva alguno de los retos más complejos en la investigación del cáncer
Investigadores de la URV y del IISPV han descubierto que las personas con obesidad no solo acumulan glucógeno en los músculos y el hígado, como el resto de las personas, sino que también lo almacenan en los adipocitos, las células que forman la grasa corporal. Como consecuencia, estas células no realizan correctamente su función y la persona desarrolla resistencia a la insulina, lo que puede dar lugar a que tengan diabetes del tipo 2. Esta ruta metabólica, descrita por primera vez, sitúa el glucógeno como un nuevo actor en la patología de la obesidad