Una investigación liderada por la URV utiliza luz infrarroja para determinar el estado de oxidación de los ácidos grasos de las avellanas sin destruirlas, una tecnología que pondría al alcance del sector nuevos estándares de calidad

Francisco Huera, investigador de la URV, revisa cincuenta años de investigación sobre vibraciones inducidas por corrientes de agua en la revista científica Annual Review of Fluid Mechanics