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El documento establece recomendaciones nutricionales para personas con la enfermedad y para profesionales de salud que las tratan. En su confección participa el catedrático de la URV Jordi Salas-Salvadó. La presentación se ha hecho en el marco del 38º Simposio Internacional de Nutrición y Diabetes, que se celebra hasta el 24 de junio

Empleando sistemas de computación de altas prestaciones, el equipo de investigación de la URV y un grupo colaborador han simulado el flujo de aire producido por la tos y los estornudos con un detalle sin precedentes. Los resultados permiten entender mejor las características del flujo producido por la respiración y determinar la capacidad de los aerosoles infecciosos para dispersarse en el entorno y mantenerse suspendidos, lo que facilita el contagio de la covid-19 y otras enfermedades de transmisión aérea

Un equipo investigador de la URV del grupo Food, Innovation & Engineering (FoodIE) de la URV han analizado las propiedades de proteínas de la mosca soldado negra para valorar su uso en la industria alimentaria. El equipo ha demostrado que sus propiedades son viables para ser usadas como agentes emulsionantes y espumantes en preparaciones para alimentación humana y también animal

Un grupo investigador de la Unidad de Nutrición Humana de la URV y estudiantes del grado de Nutrición han evaluado el precio y la calidad nutricional de los productos con y sin gluten a través del algoritmo en el que se basa el Nutri-score. En cuanto a los precios los productos sin gluten pueden ser hasta cuatro veces más caros

Se recomienda la incorporación de herramientas breves de valoración y consejo nutricional en los centros sanitarios a través de la historia clínica informatizada. El catedrático de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Rovira i Virgili Jordi Salas-Salvadó forma parte del comité directivo de este estudio desde su inicio
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Hasta el 3 de julio se pueden ver imágenes sobre la investigación que se hace en la URV en tres categorías: general, microscópica y covid. Las fotografías se han seleccionado entre las propuestas que se presentaron al concurso # FotoRecercaURV2021, impulsado por la Unidad de Cultura Científica y la Innovación de la URV, ComCiència

El trabajo impulsado por el grupo de investigación TecnAtox de la URV cuantifica y determina la medida, la morfología y la composición de los microplásticos presentes en la arena de las playas, a los sedimentos submarinos y a las aguas superficiales de la costa de Tarragona. Las fibras de poliéster se han localizado como los microplásticos dominantes en los sedimentos del fondo y del agua de mar, mientras que los fragmentos de polietileno y polipropileno han sido los principales en las playas

Esto permitirá que las investigaciones tengan en cuenta aspectos sobre diversidad cultural, étnica o económica, a fin de reducir sesgos en los resultados, incluir poblaciones ocultas, favorecer el compromiso de la población y también la alfabetización en salud de los grupos más vulnerables, entre otros aspectos