02/02/2024
La sequía ha mermado la producción de vino de la Facultad de Enología, pero mejora la calidad de los crianza
Entre los vinos de la cosecha 2023, hay un vino blanco, un vino tinto de crianza y dos vinos espumosos
Facultad de Enología
25/01/2024
Una levadura poco convencional aumenta la calidad de los vinos de maceración carbónica, los rosados y los brisados
Un estudio de la URV demuestra por primera vez cómo el uso de esta levadura acelera el proceso de vinificación y mejora las propiedades organolépticas de estos vinos
09/11/2023
El libro Creación de valor en la industria vitivinícola, premio International Wine Challenge Merchant
El libro de Xavier Ybargüengoitia editado por Publicacions URV es un manual orientado a la mejora de la competitividad y la rentabilidad de las bodegas
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