La Càtedra Uriach de Nutracèutica i el grup de recerca en Nutrigenòmica de la URV organitzen aquesta trobada, en la que participen prop de 150 investigadors, professionals i estudiants de doctorat

Més de 150 persones participen aquest dijous i divendres de les V Jornades de Nutracèutica, un espai de referència per a professionals i estudiants organitzat pel grup de recerca en Nutrigenòmica de la URV i la Càtedra Uriach de Nutracèutica de la Universitat. La cita ja s’ha consolidat després de cinc edicions com a punt de trobada de professionals, investigadors i estudiants de l’Estat espanyol amb interès en aquest àmbit, el nutricèutic, que defineix aquells suplements dietètics amb potencial per alliberar compostos bioactius dels aliments que poden contribuir a prevenir o endarrerir l’aparició de malalties.

Durant les jornades es presenten els avenços científics més recents en aquest camp i es promou el contacte entre personal investigador i professionals per facilitar l’intercanvi de coneixements, la discussió científica i l’establiment de noves col·laboracions. L’espai també afavoreix la transferència de coneixement cap a sectors com la indústria alimentària i de nutracèutics, així com cap a professionals relacionats amb aquest àmbit, com farmacèutics i nutricionistes. Les jornades també s’han obert a estudiants de grau, màster i doctorat.

La inauguració de les jornades s’ha fet aquest dijous i han participat la vicerectora de Transferència de lal URV, Ercilia García, la directora de la Càtedra Uriach de Nutracèutica de la URV, Begoña Muguerza i la directora d’Innovació d’Uriach, Alba Domínguez, que han donat pas a la ponència inaugural, pronunciada per Andreu Palou, investigador a la Universitat de les Illes Balears i al CIBEROBN.

A les sessions científiques s’han abordat temes com els compostos bioactius i la salut en la menopausa, amb intervencions sobre polifenols, estratègies nutricionals davant l’obesitat i alteracions metabòliques en la postmenopausia. La jornada també abordarà l’impacte dels polifenols en aquest període i l’ús de l’oli d’oliva verge ric en compostos fenòlics i prebiòtics en la sarcopènia. El programa també inclou altres enfocaments se centrarà en nous enfocaments a la recerca sobre compostos bioactius, amb ponències sobre esteatosi hepàtica, addicció alimentària, polifenols de fruites i obesitat, nous aliments a partir de subproductes del cafè i nutrició de precisió en el pacient oncològic.

A més, s’han previst sessions que abordaran estratègies per millorar l’eficàcia dels compostos bioactius, una taula rodona sobre el futur dels aliments funcionals i nutracèutics i una sessió final dedicada a probiòtics i postbiòtics per a la indústria agroalimentària. Aquest dimecres s’ha organitzat una activitat prèvia per a estudiants de doctorat amb formació sobre metodologies analítiques, tècniques òmiques avançades, disseny d’assajos clínics, bioestadística i anàlisi de dades o escriptura i publicació d’articles científics, en la que han participat uns 40 estudiants de doctorat.