14/05/2026
La petjada hídrica: quanta aigua cal per elaborar els aliments ?
La investigadora de l’IRTA Assumpció Anton va revisar els mètodes per quantificar l’aigua necessària en l’elaboració dels diversos aliments, tenint en compte el cicle de vida complet, des dels cultius agrícoles o les granges fins a la recuperació ambiental de l’aigua utilitzada