La recerca pionera del Departament de Química Física i Inorgànica de la URV, en col·laboració amb un restaurant, ha permès obtenir un material biodegradable, barat i molt versàtil 

Aquesta espècie invasora, molt apreciada a la gastronomia oriental, ha colonitzat el Mediterrani i té un alt potencial tòxic. La recerca l’ha liderat un grup de la URV i de l’IRTA