Una recerca liderada per la URV utilitza llum infraroja per determinar l’estat d’oxidació dels àcids grassos de les avellanes sense destruir-les, una tecnologia que posaria a l’abast del sector nous estàndards de qualitat

La URV hi ha aportat tallers científics durant les dues jornades i al mes de juny lliurarà els premis als millors treballs de recerca que s’han presentat en les diferents modalitats