Diari digital de la URV -

Ciència i tecnologia

16/06/2021

Simulen amb gran detall el flux de l’aire de la tos i els esternuts per estudiar la transmissió de malalties com la covid-19

Emprant sistemes de computació d’altes prestacions, l’equip d’investigadors de la URV i els col·laboradors han simulat el flux d’aire produït per la tos i els esternuts amb un detall sense precedents. Els resultats permeten entendre millor les característiques del flux produït per  la respiració i determinar la capacitat dels aerosols infecciosos per dispersar-se en l’entorn i mantenir-s’hi suspesos, la qual cosa facilita el contagi de la covid-19 i altres malalties de transmissió aèria
04/06/2021

Demostren la viabilitat de l’ús de proteïnes de la larva d’una espècie de mosca per a la indústria alimentària

Un equip investigador del Grup de Recerca Food, Innovation & Engineering (FoodIE) de la URV han analitzat les propietats de proteïnes de la mosca soldat negra per tal de valorar el seu ús per a la indústria alimentària. L’equip ha demostrat que les seves propietats són viables per ser usades com a agents emulsionants i escumants en preparacions per alimentació humana i també animal
Totes les notícies de "Ciència i tecnologia"