Diari digital de la URV -

Totes les notícies de "ComCiència"

Emprant sistemes de computació d’altes prestacions, l’equip d’investigadors de la URV i els col·laboradors han simulat el flux d’aire produït per la tos i els esternuts amb un detall sense precedents. Els resultats permeten entendre millor les característiques del flux produït per  la respiració i determinar la capacitat dels aerosols infecciosos per dispersar-se en l’entorn i mantenir-s’hi suspesos, la qual cosa facilita el contagi de la covid-19 i altres malalties de transmissió aèria

Un equip investigador del Grup de Recerca Food, Innovation & Engineering (FoodIE) de la URV han analitzat les propietats de proteïnes de la mosca soldat negra per tal de valorar el seu ús per a la indústria alimentària. L’equip ha demostrat que les seves propietats són viables per ser usades com a agents emulsionants i escumants en preparacions per alimentació humana i també animal

Un grup investigador de la Unitat de Nutrició Humana de la URV i estudiants del grau de Nutrició han avaluat el preu i la qualitat nutricional dels productes amb i sense gluten a través de l’algorisme en el qual es basa el Nutri-score. Pel que fa al preu, els productes sense gluten poden ser fins a quatre vegades més cars