La professora Montse Pinent presenta els insectes com una bona i sostenible font de proteïna, alternativa a la producció de carn animal convencional, que consumeix molts recursos i genera contaminants

Organitzada per la Càtedra Universitat i Regió del Coneixement de la URV, va reunir experts dels àmbits acadèmic, institucional, empresarial i social